Dieta Atkins e popcorn
Anche se sei a dieta a basso contenuto di carboidrati, avrai comunque bisogno di uno spuntino ogni tanto. Il popcorn è un alimento integrale che è pieno di fibre per aiutarti a continuare a mangiare fino a quando non mangi di nuovo. Mentre puoi continuare ad avere popcorn qua e là sul piano Atkins, misurare la tua porzione prima degli snack è fondamentale per tenere sotto controllo l'assunzione di carboidrati.
Misura la tua porzione di popcorn, così sai quanti carboidrati netti ottieni. (Immagine: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Contabilità per Net Carbs
Il programma di dieta Atkins ha tabulato l'assunzione di carboidrati netti. In poche parole, i carboidrati netti in un alimento sono semplicemente i carboidrati totali meno i carboidrati di fibra indigeribili. Sebbene la fibra sia un carboidrato, non si trasforma in glucosio. Carboidrati digeribili - zucchero e amido - entrambi si scompongono completamente durante la digestione, dando al tuo corpo carburante sotto forma di glucosio.
Contando i carboidrati in popcorn
Una tazza piena di popcorn schiumato con aria pura ha in tutto 6,2 grammi di carboidrati. Tuttavia, 1,2 grammi di quella quantità provengono dalla fibra. Quindi, sottraendo la fibra dal numero totale di carboidrati, otterrai circa 5 grammi di carboidrati netti da 1 tazza di popcorn. Quei restanti carboidrati netti sono principalmente tutti amidi, mescolati con una quantità molto piccola di zuccheri presenti in natura.
La tua indennità giornaliera
La quantità di carboidrati netti che puoi avere dipende dalla tua fase sul piano Atkins. Durante la fase 1, si dovrebbe mediamente circa 20 grammi di carboidrati netti al giorno - rimanendo tra i 18 ei 22 grammi. Generalmente, tutti i carboidrati netti dovrebbero provenire da verdure non amidacee durante questa fase. Tuttavia, se decidi di fare uno spuntino con popcorn durante la fase 1, tieni presente che 1 tazza di popcorn schiumato all'aria occupa un quarto del tuo fabbisogno netto di carboidrati per l'intera giornata. Durante le fasi 2 e 3, hai la possibilità di aumentare l'assunzione di carboidrati netti aumentando di 5 grammi ogni pochi giorni, purché continui a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso.
Effetti glicemici del popcorn
Questo indice glicemico è una scala che classifica gli alimenti contenenti carboidrati in base al loro effetto sui livelli di zucchero nel sangue per un periodo di tempo. Parte dell'obiettivo della dieta Atkins è mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue eliminando gli alimenti ad alto contenuto glicemico, che hanno una classificazione di 70 o più e fanno aumentare la glicemia. Tuttavia, il popcorn semplice ha un basso indice glicemico con un punteggio di appena 55, il che lo rende un'alternativa salutare alla dieta a basso contenuto di carboidrati.
