Piano di dieta biblica

Per i cristiani, gli ebrei e altri credenti della Bibbia, pianificare i pasti intorno agli alimenti citati nel Libro buono potrebbe portarti un maggiore senso di benessere spirituale e nutrire fisicamente il tuo corpo. Ma un piano alimentare biblico non viene tagliato e asciugato. Il cibo nella Bibbia varia ampiamente, a seconda di quali cibi fossero prontamente disponibili durante diversi periodi di tempo.

La maggior parte dei piani di dieta biblica incoraggia il consumo di cibi integrali. (Immagine: Julia Khusainova / Moment / GettyImages)

All'inizio

Conosciuta come la Dieta Genetica o la Dieta Alleluia, questo piano alimentare biblico si concentra sui cibi che Dio ha dato ad Adamo ed Eva nel Giardino dell'Eden, come raccontato in Genesi 1:29:

"Ecco, ti ho dato ogni erba che porta seme, che è sulla faccia di tutta la terra, e ogni albero, in cui è il frutto di un albero che produce seme, a te sarà per la carne", afferma il verso . Questo significa le erbe e i loro semi, come coriandolo e aneto, così come frutta, noci, cereali, legumi e altri semi.

Oggi, le persone che seguono questa dieta per ragioni non-bibliche sono conosciute come fruttariani. I monaci buddisti puristi di solito mangiano solo cibi che non comportano la morte di un animale o di una pianta, sussistenti su frutta, noci, erbe e semi per molti anni.

Come con quelli che seguono la Dieta Genetica, studi recenti non mostrano differenze significative nella salute tra le abitudini alimentari dei buddisti e quelle della popolazione generale. Infatti, uno studio del 2015 ha rilevato che i preti buddisti avevano trigliceridi più alti e un uguale rischio per la malattia del fegato grasso.

Una dieta per i sacerdoti

Il libro biblico di Levitico stende un elenco di cibi "puliti" e "impuri" per aiutare il suo pubblico di riferimento - i sacerdoti leviti - a mantenere una dieta esemplare degna di servire nel Tempio. Gli alimenti proibiti comprendevano uccelli e animali predatori, così come la maggior parte degli insetti e degli animali che non hanno zoccoli fusi e masticano un balsamo.

Anche la dieta biblica aveva i suoi scopi pratici. Molti degli alimenti che possono causare regolarmente malattie o persino la morte di oggi sono stati evitati pragmaticamente, tra cui molluschi, maiale e funghi, tra gli altri.

Nel corso degli anni, come quelli che seguono questo piano alimentare biblico sperimentato evidenti benefici per la salute, ulteriormente kosher ed eventualmente halal le leggi per i credenti ebrei e musulmani si sono evolute e sono ancora praticate oggi. I vantaggi includono carne che supera gli standard stabiliti dalla Food and Drug Administration, come l'esclusione di carne da bovini malati o "downer".

Daniel mangiò le sue verdure

Daniel potrebbe essere più famoso per pernottare nella tana dei leoni senza diventare la loro cena, ma la sua dieta è anche degna di nota. In un momento in cui lui ei suoi tre amici che camminavano nel fuoco - Shadrach, Meshach e Abednego - dapprima diventarono schiavi babilonesi, tutti rifiutarono le prelibatezze e il vino del re, scegliendo di nutrirsi con una dieta di verdure e acqua anziché.

Alla fine di 10 giorni, tutti e quattro i giovani furono trovati più sani di quelli che avevano mangiato il cibo del re, e Daniel continuò questa dieta durante i suoi tre anni di addestramento. Oggi, basato sulla Bibbia Dieta Daniel è usato come un digiuno di 21 giorni che include non solo verdure, ma anche legumi, frutta, noci, cereali e semi.

Sebbene lo studio più recente specifico della dieta di Daniel sia stato completato nel 2010, studi successivi hanno duplicato i risultati che alcuni rischi cardiovascolari, come il colesterolo totale, sono ridotti quando viene seguita una dieta alimentare completa che include alimenti naturali trovati nella dieta di Daniel. Riduzione dell'apporto calorico totale è un fattore cruciale nei risultati dello studio, indipendentemente dal fatto che la carne sia inclusa o meno nel menu.

Cosa mangiava Gesù?

Non ci sono troppi dettagli sulle abitudini alimentari di Gesù, ma c'è una cosa che sappiamo: ha mangiato e bevuto quello che era disponibile liberamente. "Il Figlio dell'Uomo è venuto a mangiare e bere, e hanno detto: 'Ecco un ghiottone e un ubriacone'", rivela Matthew 11:19.

Gesù ha pranzato con i suoi amici Marta e Maria, peccatori tra cui Matteo, esattore delle tasse, e Farisei. Avrebbe avuto accesso alla più stravagante cucina kosher del suo tempo, perché i funzionari religiosi, gli esattori delle tasse e molte delle donne che lo seguivano con i propri mezzi erano molto benestanti..

Resta il fatto che Gesù era un ebreo religioso della sua era, limitato dalla legge sulla dieta, e avrebbe avuto accesso ai molti cibi trovati nel primo secolo. In Giovanni 6: 9, ha visto nutrire una moltitudine di 5.000 persone con cinque pani d'orzo e due pesci. In Matteo 21:18, si avvicina ad un albero di fico, sperando in uno spuntino veloce. In Luca 6, lui ei suoi discepoli raccolgono grano dai campi.

In particolare, celebra la Pasqua con i suoi seguaci, che contiene cibi sacri specifici che includono agnello, uova, erbe amare, un piatto di mele e noci e cibo che rappresenta la primavera. Il pane e il vino non lievitati sono anche componenti vitali del Seder pasquale.

Superfoods nella Bibbia

La Bibbia è piena di menzioni di cibi che erano comuni a tutte le classi nei tempi antichi, ma sono noti come supercibi oggi. L'aglio è salutato come "penicillina del povero" grazie alle sue proprietà antibatteriche, antimicotiche e antivirali. Miele grezzo, latte di capra, melograno e grassi curativi biblici, come l'olio d'oliva, sono tutti comunemente propagandati cibi super-sani che la gente dell'era biblica ha dato per scontato.

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Erbe curative, spezie della vita

La vita nell'era biblica era tutt'altro che insignificante, specialmente quando si trattava di mangiare. Erano comuni le erbe della decima, come aneto, menta e cumino, al sacerdozio levitico, e la gente coltivava queste erbe sui tetti o in altre aree del giardino di casa. Ci sono anche benefici per la salute associati alla maggior parte di queste erbe.

• Anice: È buono per la digestione, anti-flatulenza e problemi respiratori, compresa la BPCO.
  
• Coriandolo: Conosciuto anche come coriandolo, questa erba fornisce manganese, magnesio e ferro, insieme a vitamina C, vitamina K, proteine ​​e fibre. È antinfiammatorio e può aiutare a gestire i livelli di colesterolo.
  
• Cannella: La corteccia di cannella era più preziosa dell'oro nel mondo antico. Oggi è prezioso per la gestione dei livelli di glucosio nel sangue, infezioni da lieviti e disturbi digestivi come flatulenza.
• Cumino: Un ingrediente di sapore primario nella cucina israeliana, cumuli di composti fitoterapici antitumorali e proprietà antidiabetiche nei suoi piccoli semi.
• Aneto: Contiene un pugno nutriente con vitamine A, C, B6, calcio, acido folico, manganese e ferro in abbondanza. Questa base della cucina mediorientale veniva utilizzata per la digestione, calmando e combattendo i batteri; la scienza moderna ora sa che ha anche proprietà antitumorali.
• Aglio: Non solo il bulbo combatte batteri, virus e funghi che causano malattie, ma è anche un tonico per il sistema cardiovascolare e ha benefici per combattere il cancro.
• Menta: Poche cose sono più calmanti del tè alla menta per la digestione. È anche utile per mal di testa e crampi mestruali.
• Mostarda: Sia i buongustai antichi che quelli moderni amano il gusto della senape. È anche utile nella lotta contro il cancro.
• Zafferano: Il più costoso delle spezie bibliche, lo zafferano era usato per la tintura gialla e il sapore. Promuove una sensazione di pienezza, ha proprietà antidepressive e promette di combattere il cancro al seno.

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Il corso principale biblico

La carne veniva mangiata senza dubbio meno spesso di quanto non sia oggi, poiché la preparazione della carne comportava di solito ore di macellazione e pulizia della bestia prima che si facesse strada nella pentola. In effetti, la macellazione di un animale - come il vitello grasso nella storia del figlio prodigo o di Giuseppe che organizza un banchetto per i suoi fratelli in Egitto - sembra essere stata un'eccezione più che la norma.

La carne più comune era il pesce con entrambe le pinne e le squame. Circa 18 specie di pesci vivono nel mare di Galilea. Il più grande tipo di barbo può crescere fino a 30 pollici e 15 libbre. La tilapia e le sarde sono i pesci del lago che, anche oggi, vengono comunemente mangiati. Per le occasioni più favorevoli in cui un animale veniva macellato, le carni includevano carne di manzo, agnello, capra e pollame.

Altre fonti di proteine

Le fonti di proteine ​​non di carne sono state generalmente consumate nel piano alimentare giornaliero biblico. Pistacchi e mandorle sono menzionati già in Genesi 43:11 quando Israele mandò i suoi figli a visitare Giuseppe in Egitto.

Fagioli e lenticchie possono essere trovati in tutti i primi libri della Bibbia. I legumi sono ricchi di folati - che è particolarmente importante per le donne in età fertile - così come il basso contenuto di grassi saturi. Le vitamine del gruppo B sono prominenti nel loro profilo nutrizionale e forniscono antiossidanti e carboidrati a basso indice glicemico.

Mangia la tua frutta e verdura

Consegna di frutta e verdura fresca enzimi, acqua, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche per promuovere la salute ottimale. I prodotti israeliani comuni menzionati nella Bibbia includono:

• Mele
• Cetrioli
  
• Date
  
• fichi
  
• zucche
• Uva
• porri
• meloni
• Olive
  
• Cipolle
• Melograni
• uva passa
• Frutto di sicomoro

Il pane della vita

Il pane è citato 360 volte in tutta la Bibbia, indicando che era uno degli alimenti più comuni nei tempi antichi. "Una terra dove il pane non sarà scarso", faceva parte della descrizione della Terra Promessa che si trova in Deuteronomio 8, che menziona anche specificamente i chicchi di grano e orzo.

Orzo torte o pane era comune come pane di grano, ma altri ingredienti erano spesso usati come mais, miglio, farro e altri cereali. Il più famoso, il profeta Ezechiele sopravvisse per 390 giorni su una ricetta del pane data da Dio, fatta di grano, orzo, miglio, farro, fagioli e lenticchie.

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Un pasto ben arrotondato

Il libro di 2 Samuele 17 ci dà uno sguardo al pasto che il popolo di Mahanaim ha fornito a David e al suo campo dopo che erano stati inseguiti attraverso il deserto da Absalom. Il menu includeva tutti i gruppi alimentari di base e un elenco completo di macronutrienti, inclusi carboidrati, proteine, grassi, fibre, antiossidanti e acqua.

"Hanno anche portato grano e orzo, farina e grano tostato, fagioli e lenticchie, miele e panna, pecora e formaggio dal latte delle mucche per il cibo di David e del suo popolo. Per loro hanno detto: "Il popolo è diventato esausto, affamato e assetato nel deserto".