Il resto del mondo sa qualcosa su salute intestinale che gli americani non fanno?
Abbiamo tutti migliaia di miliardi di batteri intestinali che crescono dentro di noi che prosperano per proteggere i nostri corpi. Sembra un po 'grossolano, giusto? Ma, in realtà, questi piccoli germi sono in realtà ciò che mantiene il tuo sistema immunitario sano e forte. La comunità scientifica ha a lungo ipotizzato che la diversità del microbioma intestinale possa portare a un miglioramento della salute e del benessere, ma una nuova ricerca suggerisce che il trasferimento negli Stati Uniti può avere un effetto significativo e non desiderabile sul microbioma intestinale degli immigrati.
La diversità intestinale del microbioma può migliorare la salute e il benessere. (Immagine: venti20 / @ Sphotography) In un recente studio31382-5.pdf) condotto presso l'Università del Minnesota, gli scienziati hanno esaminato campioni di feci di oltre 500 donne da due gruppi etnici asiatici, gli Hmong e Karen dalla Tailandia, che costituiscono una grande porzione della comunità di immigrati del Minnesota. Hanno scoperto che la diversità del microbioma si è ridotta del 15% poco dopo che i partecipanti si sono trasferiti negli Stati Uniti.
"Gli studi hanno anche dimostrato che un microbioma privo di diversità porta all'infiammazione, che può portare a perdite di budello", ha detto a LIVESTRONG il celebre chef e nutrizionista Serena Poon. "Ciò significa che più cellule batteriche sono in grado di passare attraverso il rivestimento danneggiato dell'intestino, il che provoca reazioni accresciute del sistema immunitario. Questo può portare a disturbi e malattie digestivi, alla suscettibilità alle malattie trasmesse dal cibo, a un sistema immunitario indebolito e agli effetti sulla nostra salute mentale e sulla nostra chiarezza ".
Nello studio dell'Università del Minnesota, gli immigrati hanno iniziato a perdere i loro microbi nativi entro pochi mesi dal trasferimento negli Stati Uniti. "Raccogli il microbioma del nuovo paese e forse alcuni dei nuovi rischi per la malattia che sono più comuni in quel paese", ha condotto il ricercatore Dan Knights ha dichiarato al Washington Post: "È noto da studi precedenti che le persone nelle nazioni in via di sviluppo tendono ad avere più diversità del microbioma intestinale e minor rischio di malattie metaboliche.E 'anche noto che il passaggio da una nazione in via di sviluppo negli Stati Uniti aumenta il rischio di quelle malattie. "
I ricercatori hanno attribuito la diminuzione della diversità microbica al fatto che le donne Hmong e Karen hanno avuto un cambiamento significativo nella dieta, mangiando più zucchero, grassi e proteine rispetto a quanto mangiavano normalmente a casa. "Nel Sud-Est asiatico, la dieta nativa è ricca di ciò che è disponibile a loro localmente: riso, verdure e altre piante che possono foraggiare nella foresta vicina", ha detto Poon. "Questo includeva cibi fibrosi come tamarindo, noci di cocco, palma e konjac. La fibra indigesta e i carboidrati che ricaviamo dal consumo di alimenti ricchi di fibre vegetali sono di fondamentale importanza per supportare i batteri benefici che vivono nel nostro microbiota intestinale ".
La fermentazione del cibo è anche comune in queste culture, che ha contribuito alla fiorente diversità dei batteri dell'intestino degli immigranti. "Il processo di fermentazione non solo aiuta a moltiplicare il numero di batteri nel cibo, ma contribuisce anche alla diversità di questi microrganismi, dando come risultato un cibo naturalmente ricco di probiotici", ha detto Poon. "Quindi, prima di emigrare negli Stati Uniti, le persone nello studio hanno consumato una dieta principalmente di cibi integrali da cereali, verdure e alimenti fermentati, che hanno portato alla flora intestinale nativa che era diversa nei microbi".
Dall'altro lato dell'equazione ci sono alimenti ricchi di zuccheri, grassi e proteine, che costituiscono gran parte della dieta moderna degli Stati Uniti. Poon spiega che questi alimenti sono carenti di fibre e che questa mancanza di fibre "influenza direttamente la crescita di batteri sani, riduce la produzione di acidi grassi a catena corta, degrada la barriera del muco del colon e sostiene alternativamente l'assorbimento dei nutrienti per i batteri cattivi. "
Quindi, come possiamo ottenere un budello sano pieno di diversi batteri buoni? Poon consiglia di riempire il frigorifero con un minor numero di alimenti preconfezionati, trasformati e più alimenti a base di cereali, a base di cereali. "Consumando un'ampia gamma di cibi integrali, nutriamo il nostro intestino con un'alta varietà di microbi e prebiotici per creare un microbiota sano", ha affermato. "Insieme a questi alimenti, alimenti fermentati come kimchi, crauti, yogurt e kombucha forniscono alle nostre viscere un sacco di probiotici che aiutano anche a mantenere la forte biodiversità intestinale. Queste sono tutte ottime fonti di cibo per un intestino sano, ma non sono parte integrante della dieta tipica degli americani ".
Oltre alla diminuzione della diversità microbica, i cavalieri e la sua squadra hanno notato anche un picco di aumento di peso tra i partecipanti allo studio. I tassi di obesità sono aumentati di sei volte dopo essersi trasferiti negli Stati Uniti ... Con la diminuzione della diversità dei loro batteri intestinali, i tassi di obesità degli immigrati sono aumentati, mettendo Karen e Hmong a maggior rischio di malattie cardiache, diabete e ictus. Coloro che sono diventati obesi hanno perso un ulteriore 10% della loro diversità microbica, dando loro meno protezione contro le malattie di quanta ne avessero nel Sud-est asiatico.
Gli scienziati teorizzano che questi cambiamenti sono legati al loro cambiamento nella dieta, nonché a diverse acque e possibilmente antibiotici. Gli studi con i topi suggeriscono lo stesso, tuttavia, non vi è ancora alcuna prova concreta che colleghi l'obesità alle donne immigrate. Detto questo, ci sono molte prove aneddotiche per sostenere lo studio di Knight.
"Posso attestare che la loro ricerca si riflette in realtà nei casi di molti dei miei clienti", dice Poon. "Ho avuto un sacco di clienti che sono immigrati qui da un altro paese, principalmente Europa e Asia, i quali hanno scoperto che i loro sistemi digestivi e il loro peso sono cambiati nel giro di poche settimane dal trasferimento negli Stati Uniti".
Indipendentemente dal fatto che l'aumento di peso sia dovuto esclusivamente a batteri intestinali, Poon consiglia vivamente ai suoi clienti immigrati di evitare cibi altamente trasformati (che molti americani consumano regolarmente) a favore di cibi integrali durante il loro passaggio negli Stati Uniti. gli stessi cibi che hanno mangiato nel loro paese natale, insieme a pochi nuovi, per aiutare i loro corpi ad adattarsi a uno stile di vita americano.
"Passare da una casa all'altra può essere stressante, anche se a pochi isolati di distanza", osserva Poon. "Immigrare in un nuovo paese è pieno di una grande varietà di fattori di stress che alla fine avranno un effetto domino sui nostri corpi, e in particolare, la salute dei nostri batteri intestinali. "
Mantenere sano l'intestino aiuta anche a mantenere l'intero corpo in equilibrio. E gli immigrati non sono gli unici che possono beneficiare di una maggiore diversità microbica.
"I batteri intestinali sani sono il fondamento di molti importanti sistemi nel nostro corpo, dalle nostre ghiandole surrenali, al nostro sistema immunitario, alla funzione cerebrale e, cosa più evidente, al nostro peso e al nostro sistema digestivo", dice Poon. "La corretta salute dell'intestino aiuta a sostenere una barriera dell'intestino sano, che ci consente di digerire correttamente il cibo, promuovere l'assorbimento dei nutrienti e normalizzare i livelli di glucosio, tutti fattori necessari per aiutare con la perdita di peso."
Non sai da dove cominciare? Poon dice che potrebbe essere più semplice di quanto pensi. "Il modo migliore per mantenere una flora intestinale sana consiste nel mangiare un'ampia varietà di cibi freschi interi, principalmente da fonti vegetali come verdure, frutta, cereali integrali e legumi".
In particolare, gli alimenti ad alto contenuto di fibre solubili e insolubili sono ideali. La fibra insolubile non può essere digerita dal nostro corpo, tuttavia può essere digerita da alcuni batteri nell'intestino, che favorisce la crescita di batteri benefici. Quindi consumare frutta, verdura, fagioli, cereali e legumi è ottimo per l'intestino ", dice.
