Come faccio a cucinare il riso con una dieta cruda?
Una dieta cruda è quella che consiste in alimenti naturali come frutta, verdura, noci e semi e alcuni cereali. Il cibo potrebbe non raggiungere una temperatura di oltre 116 gradi Fahrenheit per qualificarsi come grezzo secondo il sito web Raw Guru. Mentre gli osservatori di una dieta cruda possono mangiare il riso, solo alcuni tipi sono vitali e il riso deve essere preparato facendo germogliare.
Riso bianco appena cotto. (Immagine: SherSor / iStock / Getty Images)Il riso non può essere mangiato allo stato grezzo. Deve essere idratato e, nel caso della dieta cruda, germogliato. Sia il riso bianco che il riso selvatico non germoglieranno. Il miglior tipo di riso è riso integrale a grano corto o medio. Puoi utilizzare il metodo jar o cloth.
Come Germogliare il Riso in un Barattolo
Passo 1
Metti il riso in un barattolo di vetro. Immergere il riso in acqua con il coperchio in rete per 12-18 ore.
Passo 2
Scolare l'acqua dal barattolo e poi risciacquare il riso.
Passaggio 3
Posiziona il barattolo ad un angolo di 45 gradi dalla luce del sole per consentirne il drenaggio.
Passaggio 4
Continua a sciacquare il riso e inclina il barattolo ad angolo. Risciacquare e scolare 2 o 3 volte durante il giorno. Il riso germogliare richiede in genere circa 1 giorno.
Come germogliare il riso con il metodo di stoffa
Passo 1
Immergere il riso per 12 a 18 ore, quindi scolare e risciacquare.
Passo 2
Mettere un panno umido in cotone al 100% sul fondo di una ciotola piatta.
Passaggio 3
Coprire la salvietta con il riso, quindi posizionare una seconda salvietta bagnata in cotone al 100% sopra.
Passaggio 4
Ri-bagnare i panni se necessario aggiungendo una piccola quantità d'acqua sulla parte superiore.
Passaggio 5
Lasciare che il riso germogli per almeno 1 giorno.
Cose che ti serviranno
riso integrale
Barattolo di vetro
Coperchio dello schermo a maglie
2 salviette di cotone
Ciotola, fondo piatto
Mancia
I barattoli d'inscatolamento sono i migliori per il metodo del barattolo di vetro. Gli schermi di drenaggio possono essere acquistati o tagliati da reti di plastica. Thomas E. Billings, collaboratore di Living- Foods.com, raccomanda il riso Wehani come l'opzione meno amara.
avvertimento
Usa salviette di colore chiaro per evitare che la tintura si infiltra nel riso. Tieni presente che il riso integrale germogliato è spesso amaro.
