Dieta a basso contenuto di carboidrati per anemici
La dieta a basso contenuto di carboidrati non è stata progettata specificamente per le persone con anemia. Ma il piano di carne-pesante può essere un buon modo per aumentare i livelli di ferro per quelli con diagnosi di anemia da carenza di ferro che vogliono anche perdere peso. Tuttavia, come una condizione medica con un numero di cause diverse, comprese le carenze di vitamina B-12 o folato, potrebbe non essere la soluzione migliore per tutti. Se ti è stata diagnosticata un'anemia, consulta il tuo medico per discutere la causa sottostante - e come trattarla - prima di passare a una dieta a basso contenuto di carboidrati.
La bistecca ricca di ferro è povera di carboidrati e si adatta perfettamente a una dieta per l'anemia. (Immagine: Kesu01 / iStock / Getty Images)Dieta a basso contenuto di carboidrati e anemia
L'anemia è una condizione medica in cui il tuo corpo non ha abbastanza globuli rossi. Anche se la dieta non è l'unica causa, non mangiare abbastanza alimenti ricchi di ferro, vitamina B-12 o folato può portare ad una diminuzione della produzione di globuli rossi. Aumentando l'assunzione di carne animale, tofu e verdure a foglia verde come gli spinaci aumenta la quantità di ferro nella vostra dieta e fa parte della dieta di trattamento per l'anemia. Questi alimenti costituiscono anche la base della dieta a basso contenuto di carboidrati.
Per ottenere più ferro sulla vostra dieta a basso contenuto di carboidrati, includere alimenti come carne rossa, pollame, pesce, tofu, spinaci o uova nella maggior parte dei pasti. La vitamina C migliora l'assorbimento del ferro. La maggior parte dei frutti e delle verdure sono una fonte di vitamina C, ma quelli particolarmente ricchi di vitamina e bassi di carboidrati includono peperoni, pomodori, broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolfiori e fragole.
Pasti per colazione a basso contenuto di carboidrati
Che ne dici di una bistecca e uova per colazione sulla dieta a basso contenuto di carboidrati? Aggiungi 1/2 tazza di peperoni verdi e 2 cucchiai di cipolla per il sapore e la vitamina C. Questa colazione a basso contenuto di carboidrati contiene solo 4 grammi di carboidrati. Oppure fare una frittata e farcirla con 1/2 tazza di spinaci cotti - particolarmente ricchi di ferro e vitamina C - prosciutto tritato e 1 oncia di formaggio cheddar per 2 grammi di carboidrati. A seconda del numero di uova che usi per preparare la tua omelette, questo pasto della colazione potrebbe soddisfare più del 30% del valore giornaliero del ferro. Per un hash di carboidrati a basso contenuto di carboidrati con 8 grammi di carboidrati, soffriggere il tacchino macinato con 2 cucchiai di cipolla e 1/2 tazza ciascuno di rape a cubetti, peperoni verdi tagliati a cubetti e peperoni rossi tagliati a dadini. Servire con un uovo fritto per aggiungere un po 'più di ferro al pasto.
Pranzo ricco di ferro
Per un pasto vegetariano, immergere il tofu a cubetti in una marinata asiatica a basso contenuto di carboidrati con salsa tamari, salsa di soia, zenzero e aglio. Una porzione da 6 once contiene 5 grammi di carboidrati e soddisfa oltre il 16% del valore giornaliero del ferro. Servire con 1/2 tazza di cavolo saltato in olio d'oliva e aglio per altri 2 grammi di carboidrati. Preparare un'insalata ricca di vitamina C e ferro con 2 tazze di spinaci conditi con 1/2 tazza di fragole a fette, pollo alla griglia, pancetta sbriciolata e 2 cucchiai di condimento per ranch. Questo pranzo ha 7 grammi di carboidrati. Oppure, prova il tonno in scatola mescolato con mayo e 1 gambo di sedano tritato ripieno in un pomodoro medio per un pranzo con 6 grammi di carboidrati.
Cene a basso contenuto di carboidrati per anemia
Termina la giornata con più cibi ricchi di ferro a cena. Lancia 1 tazza di spaghetti cotti con cinque pomodorini tagliati a fettine e porta le polpette a basso contenuto di carboidrati per una cena da 12 grammi di carboidrati. Oppure, prendi più ferro da hamburger di tacchino sormontato da una fetta di formaggio svizzero, pomodori a fette e 1 tazza di cavolfiore tostato all'aglio per un pasto a basso contenuto di carboidrati di 6 grammi. Il manzo è una delle migliori fonti di ferro. Grigliala e servi con 2 tazze di lattuga condita con 1/2 tazza di cetriolo affettato, un uovo tagliato a fette, pancetta tritata e 2 cucchiai di condimento Caesar. Questa cena ricca di ferro ha 5 grammi di carboidrati e soddisfa il 17% del valore giornaliero del ferro.
