Diete low-carb e funzione cerebrale
Il modo in cui mangi influenza praticamente ogni aspetto della tua salute, inclusa la salute del tuo cervello. E mentre un piano a basso contenuto di carboidrati ben progettato dovrebbe fornire tutti i nutrienti di cui hai bisogno per un funzionamento sano del cervello, probabilmente hai sentito che la mancanza di carboidrati diminuisce la tua intelligenza. Questo sembra essere vero per alcune persone, ma altre prove suggeriscono che mangiare poco carboidrati potrebbe avere un impatto neutro o addirittura positivo sulla funzione del cervello.
Prendi i tuoi carboidrati da fonti amiche del cervello, come i fagioli. (Immagine: surasaki / iStock / Getty Images)Carboidrati e il tuo cervello
Se ti è stato detto di caricare carb per una partita, una corsa o un duro allenamento, sai che i carboidrati sono la chiave per aumentare la tua energia. Il tuo corpo li trasforma in glucosio, che alimenta anche direttamente il tuo cervello. Le tue cellule cerebrali possono effettivamente utilizzare il glucosio solo per l'energia, il che rende i carboidrati assolutamente essenziali per l'alimentazione della funzione cerebrale.
Questo non è l'unico modo in cui i carboidrati influenzano la funzione cerebrale, però. Mangiando segnali di carboidrati al cervello per produrre serotonina, un ormone coinvolto nella regolazione dell'umore, controllo dell'appetito e ciclo del sonno. Questa potrebbe essere una delle ragioni per cui i carboidrati sono considerati "cibo di comodità" e perché potresti desiderare cibi ricchi di carboidrati quando sei turbato o stressato.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati può ridurre la funzionalità cerebrale?
Le diete low-carb hanno una cattiva reputazione per influenzare la funzione del cervello. E ha senso - perché il tuo cervello ha bisogno di carboidrati per l'energia, abbassando l'assunzione di carboidrati potrebbe influenzare la tua intelligenza. Potresti avvertire confusione o "nebbie cerebrali" se non stai assumendo abbastanza carboidrati attraverso la dieta o problemi di concentrazione dovuti all'affaticamento generale dovuto alla mancanza di carboidrati.
I ricercatori hanno esaminato questo effetto in dieters low-carb. Uno studio, tratto da un numero di Appetite del 2009, ha esaminato gli effetti di una dieta a basso contenuto di carboidrati a basso peso sulla funzione cerebrale in soggetti di studio durante le loro prime tre settimane sulla dieta. Hanno trovato dieters low-carb ha fatto peggio nei test di memoria dieters seguendo una dieta American Dietetic Association, che raccomanda un equilibrio di carboidrati, proteine e grassi. Una volta che i dieters low-carb hanno iniziato a mangiare i carboidrati, i loro ricordi sono tornati alla normalità. Mentre questo piccolo studio ha esaminato solo nove dieters a basso contenuto di carboidrati e non significa che tutti quelli che assumono bassi livelli di carboidrati vedranno una diminuzione della funzionalità cerebrale, suggerisce che qualsiasi "nebbia del cervello" che si prova non è tutta nella tua testa.
Benefici di basso contenuto di carboidrati per il tuo cervello
Anche se la nebbia cerebrale a basso contenuto di carboidrati potrebbe essere una cosa reale - almeno in alcune persone - il consumo di carboidrati a basso contenuto di carboidrati potrebbe effettivamente portare benefici alla funzione cerebrale a lungo termine. Le diete a basso contenuto di carboidrati sono ideali per aiutarti a perdere peso e possono anche proteggerti dal diabete di tipo 2. Questo è positivo per il tuo cervello perché l'insulino-resistenza che si verifica nel diabete di tipo 2 e nel prediabete riduce effettivamente la funzione cerebrale, causando sintomi simili all'Alzheimer, secondo uno studio pubblicato su JAMA Neurology nel 2001.
Ci sono anche alcune prove che la diminuzione della funzione cerebrale non si verifica per tutti coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati. Uno studio, pubblicato su Nutrition & Diabetes nel 2013, ha scoperto che le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di carboidrati hanno più o meno gli stessi effetti sulla funzione cognitiva. Un altro studio, tratto da un numero del 2009 dell'Archives of Internal Medicine, ha rilevato che le persone riferivano un migliore controllo emotivo e stati d'animo quando seguivano una dieta a basso contenuto di carboidrati per un anno.
Alimenti a basso contenuto di carboidrati per funzione cerebrale
Puoi mangiare per la salute del cervello anche se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati. Assicurati di includere salmone, semi di chia, semi di lino e noci nei tuoi piani pasto a basso contenuto di carboidrati. Questi forniscono acidi grassi omega-3, sostanze nutritive di cui il cervello ha bisogno per produrre la mielina, un "isolante" che aiuta i nervi a comunicare correttamente. Le carni, verdure a foglia verde, noci e fagioli nella vostra dieta contribuiscono alle vitamine del complesso B, che aiutano a produrre mielina e a produrre ormoni cerebrali, come la serotonina. E le proteine forniscono triptofano, un amminoacido necessario per la produzione di serotonina.
Anche i frutti a basso contenuto di carboidrati, come le bacche, aumentano la salute del cervello. Sostengono la comunicazione tra le cellule cerebrali e la sopravvivenza delle cellule cerebrali, e includendole nella dieta mantiene il cervello sano con l'età, riporta una recensione pubblicata nel Journal of Agricultural and Food Chemistry nel 2012.
