Dovresti mangiare carboidrati o proteine ​​al mattino a dieta?

La colazione è il pasto più importante della giornata, soprattutto per dieters. I carboidrati alimentano il cervello e il corpo, mentre le proteine ​​aiutano a ridurre la fame e costruiscono i muscoli. Una colazione ricca di carboidrati complessi può essere il modo più familiare per iniziare la giornata, ma alcuni ricercatori dicono che una colazione ricca di proteine, o meglio ancora, un mix di carboidrati e proteine, può aiutarti a sentirti più a lungo.

Una ciotola di cereali e lamponi su un tavolo per la colazione con succo d'arancia fresco. (Immagine: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Importanza

Mangiare la colazione rafforza il metabolismo più di ogni altro pasto della giornata e può aiutare a proteggere dalle malattie cardiache e da altre condizioni di salute che riducono la vita, secondo la Harvard Medical School. Saltare la colazione porta ad un eccesso di cibo nel corso della giornata e può contribuire all'obesità, secondo Mary Ellen Camire, un professore di nutrizione presso l'Institute of Food Technologists. Una colazione sana e nutriente aiuta a controllare l'appetito durante il giorno, incoraggia il corpo a bruciare più calorie e può anche migliorare la memoria e le prestazioni scolastiche.

carboidrati

I carboidrati complessi sotto forma di cereali integrali e frutta costituiscono la base migliore per una sana colazione. Farina d'avena tagliata d'acciaio, cereali integrali in scatola o pane integrale integrali con frutta fresca o essiccata ha un miglior risultato in termini di salute rispetto ai carboidrati semplici, come un bagel al pane bianco o fonti proteiche come uova o pancetta, secondo la Harvard Medical School. Le colazioni ricche di cereali integrali aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari, aiutano a sentirsi svegli e possono migliorare la vigilanza e la memoria. Sia i bambini in età scolastica che quelli più anziani ottengono risultati migliori nei test della memoria dopo una colazione ricca di carboidrati, riferisce il Franklin Institute. Le colazioni a base di carboidrati possono anche aiutare a perdere peso nel tempo; meno di 5 percento delle diete povere di carboidrati hanno successo dopo due anni, il dietologo Daniela Jakubowicz ha osservato alla riunione del 2008 della Endocrine Society.

Proteina

Una colazione ricca di proteine ​​richiede più tempo per muoversi attraverso lo stomaco, consentendo a chi si sente più a lungo a consumare più cibo. Le colazioni ad alto contenuto proteico riducono la quantità di grelina - un ormone che stimola una sensazione di fame - nel sangue in modo più efficace rispetto alle colazioni ad alto contenuto di carboidrati, secondo l'Institute of Food Technologists. Una colazione ad alto contenuto proteico ha portato a una maggiore sazietà ea un comportamento alimentare più favorevole alla ricompensa rispetto a una colazione a basso contenuto proteico, secondo uno studio dell'Università del Missouri pubblicato su "Obesity" nel 2011. Yogurt e fagioli sono entrambe fonti di proteine ​​povere di grassi che possono far parte di una sana colazione, e le uova rimangono un alimento proteico altamente prezioso per la colazione. Le persone che mangiano due uova insieme a pane tostato e frutta a colazione mostrano un ridotto apporto calorico per ben 36 ore dopo aver mangiato la colazione, secondo l'Institute for Food Technologists.

Carboidrati e proteine

Una grande colazione ricca di carboidrati e proteine, seguita da una dieta a basso contenuto calorico e basso contenuto di carboidrati durante il resto della giornata, potrebbe essere il metodo migliore non solo per perdere peso, ma per mantenerlo a lungo termine, secondo un studio presentato a The Endocrine Society nel 2008. Uno studio di otto mesi su diete a basso contenuto di carboidrati che hanno mangiato una piccola colazione rispetto a persone a dieta che hanno mangiato una significativa quota delle loro calorie giornaliere come carboidrati e proteine ​​a colazione ha scoperto che le dieters a basso contenuto di carboidrati hanno perso più peso a breve termine, ma recuperato rapidamente, mentre i mangiatori di grandi colazioni continuavano a perdere peso a un ritmo modesto per diversi mesi aggiuntivi. I cereali interi che sono ricchi di fibre alimentari possono aumentare i sentimenti di sazietà, mentre le proteine ​​digerite lentamente aiutano a mantenere quella sensazione piena più a lungo. Mangiare una colazione equilibrata ogni giorno ti aiuterà a ottenere e mantenere quei chili in più.