Gli effetti di una dieta ad alto contenuto di carboidrati
Una dieta sana include un equilibrio di proteine, carboidrati e grassi. Ridurre o aumentare uno qualsiasi di questi nutrienti può avere gravi conseguenze sul corpo. Riducendo i carboidrati a livelli estremamente bassi, ad esempio, il corpo consuma proteine e grassi per il carburante, ed è il concetto chiave dietro diversi piani di dieta popolari. Una dieta ricca di carboidrati, d'altra parte, può causare una miriade di effetti diversi. Consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi nuova dieta.
Mangiare una dieta ricca di cibi ricchi di carboidrati come la pasta può avere effetti importanti sul tuo corpo. (Immagine: ClaudioVentrella / iStock / Getty Images)Energia
Una dieta ricca di carboidrati può produrre energia rapida per lo sforzo fisico, almeno nel breve periodo. I carboidrati si metabolizzano rapidamente, fornendo la principale fonte di carburante per il corpo, motivo per cui gli atleti spesso mangiano cibi ricchi di carboidrati in preparazione di un evento. L'energia può essere di breve durata, tuttavia, richiede un altro pasto o uno spuntino per mantenere le cose in corso.
Glicemia
Il tuo sistema digestivo scompone i carboidrati in molecole di glucosio, che poi fluiscono attraverso il flusso sanguigno verso organi e muscoli. Una dieta ricca di carboidrati aumenta i livelli di zucchero nel sangue, spingendo il pancreas a produrre più insulina per gestire il glucosio in eccesso. Per periodi prolungati, una dieta ricca di carboidrati può indurre le cellule a diventare resistenti all'insulina, una delle principali cause del diabete di tipo 2 o adulto..
Rischio di cancro
Due studi messicani, riportati nel 2002 nel "Journal of the National Cancer Institute", sostengono che una dieta ricca di carboidrati può aumentare il rischio di cancro al seno e al pancreas. Se un apporto elevato di carboidrati non fa parte di un programma di dieta attentamente monitorato, può anche portare all'obesità, che aumenta i rischi di cancro a tutti i livelli.
Variazioni di peso
Alcune diete raccomandano un apporto elevato di carboidrati e povere di grassi; gli effetti che questi hanno sull'organismo dipendono in gran parte dal tipo di carboidrati consumati. Se la maggior parte dei carboidrati proviene da frutta e verdura, le vitamine e le fibre aggiuntive possono aiutare a mantenere il corpo e persino a stimolare la perdita di peso. Nel caso di carboidrati "vuoti" come pane, pasta e altri amidi, una dieta ricca di carboidrati può portare ad un eccesso di calorie e ad un significativo aumento di peso.
Carenza di vitamina
Una dieta ricca di carboidrati e povera di grassi può portare a una carenza di alcuni tipi di vitamine. Le vitamine A, K ed E provengono da una serie di cibi grassi e possono essere scarse in questo tipo di piano alimentare. Un supplemento vitaminico può essere necessario per garantire un apporto completo di nutrienti per il corpo.
Effetti psicologici
Secondo uno studio australiano pubblicato su "Archives of Internal Medicine" nel 2009, una dieta ricca di carboidrati potrebbe avere effetti psicologici. Una carenza di carboidrati nella dieta può portare ad una riduzione della serotonina chimica del cervello, che può causare depressione. Mangiare una dieta ricca di carboidrati può ripristinare i livelli di serotonina, promuovendo così una sensazione di benessere.
