Perdita di peso e mozzarella
La mozzarella, un formaggio elastico comunemente usato per pizza e piatti italiani, è il formaggio più popolare in America, secondo le informazioni del Servizio di Ricerca Economica dell'USDA del 2005. Quando si perde peso, mangiare un cibo ipercalorico come la mozzarella può causare avere problemi con successo a perdere peso. Prima di aggiungere il formaggio alla pizza o al piatto di pasta, considera in che modo le calorie e i nutrienti influenzeranno i tuoi sforzi di perdita di peso.
Una piccola ciotola con mozzarella in esso. (Immagine: Acronycal / iStock / Getty Images)ingredienti
Mangiare formaggio mozzarella ti dà una parte del fabbisogno di latte, così come altri formaggi, latte e yogurt. Hai bisogno di 3 tazze di latte al giorno, se stai mantenendo o perdere peso. I produttori di formaggio iniziano il processo di produzione di mozzarella con latte di capra, mucca o bufala. Latte, caglio, acido citrico e sale si uniscono per rendere il formaggio un processo complesso che richiede diverse ore. Il tipo di latte utilizzato - sia scremato, parzialmente scremato o latte intero svolge un ruolo nel contenuto calorico e grasso nella mozzarella. Più grasso contiene il latte, più le calorie del formaggio possono influenzare la perdita di peso.
Calcio e carboidrati
La mozzarella è un alimento a basso contenuto di carboidrati, che può aiutarti a perdere peso se segui una dieta che consiglia di seguire una dieta ricca di proteine come la dieta Atkins o South Beach. Un'oncia di mozzarella parzialmente scremata contiene solo 79 g di carboidrati. Il formaggio è ricco di calcio, con 1 oz. contenente 222 mg di calcio. Il calcio aiuta i muscoli, la forza dei denti, la densità ossea e la funzionalità cardiaca, secondo il National Institutes of Health. Mangiare quantità maggiori di calcio ha favorito i partecipanti a uno studio di perdita di peso pubblicato nel numero di maggio 2004 dell '"American Journal of Clinical Nutrition", che indicava che mangiare più di tre porzioni di latte o prodotti caseari ogni giorno può aiutare a ridurre il grasso corporeo.
Informazioni nutrizionali
La mozzarella parzialmente scremata ha 72 calorie per oncia, mentre la mozzarella di latte intero contiene 85 calorie in un'oncia. Il part-skim ha il 56% delle sue calorie da grassi, e la mozzarella di latte intero ha il 67% delle sue calorie da grassi. Entrambi i tipi di formaggio hanno oltre la metà del loro grasso da grassi saturi più sani. Il formaggio contiene meno di 1 g di zucchero, una traccia di ferro e circa 175 mg di sodio per oncia. Se usi una tazza di formaggio in una ricetta e mangi metà della ricetta, consumerai oltre 300 calorie e 711 mg di sodio. Mangiare troppo sodio da alimenti come la mozzarella può aggiungere alla ritenzione idrica, rendendo più difficile la perdita di peso.
Precauzioni
Mentre la mozzarella ha benefici nutrizionali, se stai contando le calorie mentre perdi peso, mangiando 2 once. di mozzarella ogni giorno aggiunge oltre 150 calorie, o il 9,4 per cento della vostra dieta da 1.600 calorie. Scegli una mozzarella a grasso ridotto per intero, misura il formaggio prima di aggiungerlo agli alimenti e fai delle regolazioni nelle altre scelte alimentari durante il giorno per consentire le calorie della mozzarella. Inoltre, l'elevata quantità di grassi saturi nel formaggio mozzarella può portare a malattie cardiache o obesità, se consumata troppo frequentemente.
