Quali sono i vantaggi di una colazione ricca di proteine?
La sua capacità di farti sentire più piena più a lungo e di mangiare meno durante la giornata rende davvero la colazione il pasto più importante della giornata. Tuttavia, se le opzioni per la colazione includono cereali con zucchero alto o bagel ad alto contenuto calorico, è importante incorporare fonti di proteine magre nella colazione. Non solo aumentano le opzioni per la colazione, ma ti aiutano anche a sentirti più pieno, più a lungo.
Donna battendo le uova per la preparazione della colazione. (Immagine: JGI / Blend Images / Getty Images)Sazietà aumentata
Heather Leidy, un assistente professore di fisiologia dell'alimentazione e dell'esercizio fisico presso l'Università del Missouri, ha condotto un esperimento sui benefici di una dieta ricca di proteine, come dettagliato nella rivista "Mizzou" inverno 2011. Leidy ha studiato le sensazioni della fame in coloro che hanno mangiato una colazione ad alto contenuto proteico da 35 a 40 g di proteine rispetto a quelli che hanno mangiato 18 g di proteine per pasto. Ha trovato che quelli che hanno mangiato una colazione ad alto contenuto proteico hanno riferito di sentirsi meno affamati nel corso della giornata rispetto a quelli che non lo facevano. Da questi risultati, Leidy ha teorizzato che i pasti ricchi di proteine rilasciano la grelina, un ormone della fame che aumenta i sentimenti di sazietà e pienezza.
Migliori scelte alimentari
Se ti senti più pieno a causa della colazione, è più probabile che tu scelga cibi più sani durante il giorno. Coloro che non fanno colazione sono stati trovati ad astenersi dal mangiare frutta e verdura durante il giorno, il che può portare ad un aumento di peso e alla mancanza di nutrienti nella dieta. Quando consumi fonti ad alto contenuto proteico, assumi anche altri nutrienti come ferro, vitamina C, calcio e fibre, a seconda del tipo di fonte di proteine che mangi.
Rischio ridotto di diabete di tipo 2 e malattie cardiache
Quando consumi una colazione ricca di proteine, aiuti ad alimentare il tuo metabolismo. Questo ti permette di bruciare più calorie durante il giorno. Chi non consuma la colazione rischia di diventare sempre più resistente all'insulina. L'insulina è necessaria per aiutare il corpo a utilizzare il glucosio per fornire energia alle attività di base. La resistenza all'insulina è associata ad un aumentato rischio di diabete. Il diabete è una condizione cronica che può portare a gravi complicanze ed è associata a malattie cardiache e ipertensione.
avvertimento
Mentre una colazione ricca di proteine offre una serie di benefici per la salute, è importante scegliere opzioni ad alto contenuto proteico che non contengano grassi in eccesso. Le fonti ad alto contenuto proteico come la carne rossa e i formaggi grassi possono essere ricchi di grassi saturi che possono superare i benefici della sazietà durante il giorno. Invece, optare per le scelte di proteine magre come albume d'uovo, carne macinata magra, latte scremato, proteine in polvere o yogurt magro. Le selezioni di cibi proteici magri offrono i vantaggi di una colazione ad alto contenuto proteico, senza effetti nocivi come l'aumento di peso o l'aumento del livello di colesterolo che può derivare dal consumo di fonti proteiche ad alto contenuto di grassi.
