Broccoli e Diabete
Le persone con diabete devono prestare particolare attenzione alla loro dieta per mantenere i loro livelli di zucchero nel sangue nell'intervallo appropriato. Sebbene un'attenta pianificazione possa far sì che tu possa mangiare qualsiasi cibo, almeno in piccole dosi, ci sono alcuni alimenti che sono particolarmente salutari per i diabetici. I broccoli sono tra questi.
Ciotola di broccoli (Immagine: Lars Kastilan / iStock / Getty Images)Dieta del diabete
I principi fondamentali di una dieta per il diabete sono di consumare un sacco di cereali integrali, verdura e frutta e di limitare sia il grasso che le calorie. Si consigliano cibi ricchi di fibre, pesce e grassi insaturi, mentre i grassi saturi, sodio, colesterolo e grassi trans dovrebbero essere evitati il più possibile, secondo l'American Heart Association. I pasti dovrebbero essere pianificati per impedirti di sperimentare picchi di zucchero nel sangue, in quanto ciò può portare i livelli di zucchero nel sangue troppo alti. Contare i carboidrati, utilizzare l'indice glicemico o utilizzare liste di scambio del diabete può rendere più facile mantenere il livello di zucchero nel sangue anche durante il giorno.
Broccoli e Diabete
Il broccolo contiene 5 grammi di fibra per una porzione da 1/2 tazza e contiene solo 50 calorie, ma è anche consigliato perché alcuni prodotti chimici nei broccoli possono aiutare a prevenire i danni causati ai vasi sanguigni dal diabete. Uno studio condotto da Paul Thornalley pubblicato sulla rivista "Diabetes" nel 2008 ha scoperto che i sulforaphanes nei broccoli possono attivare enzimi protettivi che limitano questo tipo di danno cellulare. Lo studio è stato condotto in un laboratorio utilizzando sulforafano e vasi sanguigni con danni da alti livelli di zucchero nel sangue, che è ancora lontano dal dimostrare che mangiare broccoli preverrà questo tipo di danno, secondo il servizio sanitario nazionale britannico. Ulteriori studi devono essere fatti per documentare questo effetto, inclusi gli studi sull'uomo.
Altri possibili vantaggi
I sulphurophanes e altri fitonutrienti nei broccoli possono anche ridurre il rischio di cancro. Aiutano a rimuovere le tossine dal corpo, a sbarazzarsi dei radicali liberi e aiutano a fermare la divisione delle cellule tumorali. Mangiare broccoli può rallentare la diffusione delle cellule tumorali in tutto il corpo. Uno studio del numero del 1 maggio 2010 di "Clinical Cancer Research" afferma che i sulfofanidi nei broccoli possono specificamente aiutare a prevenire lo sviluppo e la diffusione del cancro al seno.
Potenziale
Il broccolo è un alimento molto nutriente che è salutare per i diabetici. Una porzione da 1/2 tazza contiene il 220% del valore giornaliero di vitamina C, il 50% del valore giornaliero di vitamina A, il 20% del valore giornaliero di acido folico, il 15% del valore giornaliero di vitamina B-6, 10 percentuale del valore giornaliero di fosforo, magnesio e riboflavina, 8% del valore giornaliero di tiamina, calcio e ferro e 6% del valore giornaliero di niacina e zinco. Una porzione di broccoli è senza grassi e fornisce 5 grammi di proteine e 10 grammi di carboidrati.
Trattamento del diabete
I diabetici dovrebbero usare i farmaci e la dieta per controllare il loro diabete, secondo il Servizio Sanitario Nazionale del Regno Unito. I broccoli possono far parte di quella dieta sana, poiché fornisce molta nutrizione pur essendo bassa sull'indice glicemico, quindi non avrà un grande effetto sui livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, mangiare broccoli non ti permette di smettere di prendere i farmaci per il diabete.
