Broccoli allergie

Secondo MayoClinic, l'allergia alimentare è un problema che colpisce tra il 6% e l'8% dei bambini e il 4% degli adulti. Mentre la maggior parte delle allergie alimentari sono legate a latte, uova, noci, pesce, crostacei, soia e grano, un'allergia può svilupparsi in qualsiasi alimento, compresi i broccoli.

Le cause

Un'allergia ai broccoli si sviluppa quando il sistema immunitario di una persona determina erroneamente che i broccoli sono una sostanza estranea e potenzialmente dannosa. Il sistema immunitario forma anticorpi noti come immunoglobuline E, o IgE, ai broccoli. Quando la persona in seguito ingerisce nuovamente i broccoli, l'IgE risponde alla presenza del cibo e rilascia sostanze chimiche che provocano i sintomi di una reazione allergica.

Sintomi

I sintomi di allergia ai broccoli si verificano in genere minuti a un'ora dopo l'ingestione di broccoli o un cibo che contiene broccoli. Questi sintomi comprendono formicolio o prurito alla bocca, eruzioni cutanee o orticaria, gonfiore delle labbra, mani o piedi, difficoltà di respirazione, tosse, nausea, vomito e vertigini. Qualsiasi combinazione o tutti questi sintomi possono verificarsi nel contesto di una reazione allergica. Può anche verificarsi una reazione allergica grave nota come anafilassi. Questa è una reazione pericolosa per la vita che comporta costrizione alla gola, difficoltà di respirazione e vertigini con diminuzione della pressione sanguigna.

Sensibilità salicilata

In alcune persone, i sintomi di una reazione allergica si verificano quando i broccoli vengono ingeriti a causa del contenuto di salicilato dei broccoli piuttosto che a causa dei broccoli stessi. Secondo la Cleveland Clinic, i salicilati sono sostanze chimiche presenti in tutte le piante e che in alcune persone anche piccole quantità di salicilati possono provocare una reazione allergica. Una persona con sensibilità salicilata probabilmente noterà anche i sintomi con altri alimenti che contengono salicilati, come mele, avocado, fragole, zucchine, caffè e noci.

Diagnosi

Un'attenta storia in cui il medico ascolta la serie di eventi che hanno portato alla reazione allergica può spesso aiutare a fare la diagnosi di un'allergia ai broccoli. Inoltre, un allergologo può eseguire una procedura nota come prick to prick test. In questa procedura, la pelle viene graffiata con una piccola quantità di broccoli freschi e ogni reazione viene misurata.

Trattamento

Il trattamento principale per l'allergia ai broccoli è evitare i broccoli e qualsiasi prodotto alimentare contenente broccoli. In caso di esposizione accidentale, un antistaminico come benadryl può essere utilizzato per una reazione cutanea localizzata come prurito. Per una reazione più sistemica che comporta difficoltà di respirazione, vomito o vertigini, l'adrenalina iniettabile deve essere utilizzata per invertire la reazione. Se si utilizza l'adrenalina iniettabile, la persona deve immediatamente andare al pronto soccorso per un'ulteriore valutazione.