Puoi improvvisamente ottenere l'intolleranza al glutine?
L'intolleranza al glutine si verifica quando il corpo non può tollerare alimenti contenenti proteine del glutine. Se hai sintomi come diarrea, perdita di peso, scarsa concentrazione, infertilità o bassa energia, potrebbe essere dovuto alla celiachia. La celiachia è una reazione allergica al glutine presente in pane, prodotti da forno, cereali, zuppe e molti altri prodotti. La celiachia può iniziare a qualsiasi età. Parlate con il vostro medico se pensate di poter avere una malattia celiaca.
Intolleranza al glutine
L'intolleranza al glutine è generalmente descritta come una sensibilità al glutine, una proteina presente nel grano, nella segale, nell'orzo e nei derivati di questi cereali. Il termine intolleranza al glutine è talvolta usato in modo intercambiabile con la celiachia, una risposta immunitaria a queste proteine che provoca danni all'intestino. Alcune persone credono che si possa anche essere sensibili al glutine senza avere danni intestinali, e test medici comuni per la celiachia non rileveranno questo tipo di intolleranza al glutine.
Le cause
Lo sviluppo dell'intolleranza al glutine sembra essere dovuto a una combinazione di cause genetiche e ambientali. Medici e ricercatori hanno scoperto che determinati geni predispongono le persone allo sviluppo della celiachia. Quando queste persone sono esposte a un evento scatenante, inizia il processo patologico. Il trigger può essere livelli elevati di stress, infezioni virali, gravidanza e persino un intervento chirurgico. Infine, nella dieta deve essere presente una certa quantità di glutine affinché si verifichi il danno intestinale.
sincronizzazione
È possibile sviluppare i sintomi della malattia celiaca in qualsiasi momento. Il processo patologico può iniziare molto presto nell'infanzia, o anche in tarda età adulta. L'età di sviluppo di una reazione al glutine varia non solo, ma anche il tempo necessario a una persona per provare i sintomi della reazione può variare. Alcune persone hanno i sintomi giusti quando il corpo reagisce in primo luogo al glutine, altri sono asintomatici per anni nonostante i danni continui al loro intestino.
Diagnosi
Se pensi di avere sviluppato e intolleranza al glutine, discuterne con il tuo medico prima di eliminarlo dalla tua dieta. I test che il medico farà non sono accurati se non stai mangiando glutine. Un esame del sangue è di solito il primo passo per verificare la risposta immunitaria al glutine che si verifica nella celiachia. Se l'esame del sangue è positivo, il medico probabilmente vorrà eseguire una biopsia dell'intestino facendo passare una telecamera attraverso lo stomaco mentre si è sotto anestesia. Test negativi in qualcuno che ha mangiato glutine significa che non hai celiachia.
