8 Oz. Lean Brisket Nutrition

Il petto è un comune taglio di manzo utilizzato per carne in scatola o barbecue, ma non è considerato un taglio favorito in termini di nutrizione. Il taglio proviene dalla sezione del seno, sotto le prime cinque costole della mucca. Anche i tagli più sottili di petto contengono più calorie rispetto ad altre proteine ​​più basse nel grasso saturo. Considerare le implicazioni nutrizionali prima di aggiungere 8 once. di petto magro alla vostra dieta.

Petto di petto affettato su un tagliere. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Calorie, proteine ​​e carboidrati

Un 8 once. La porzione di petto magro brasato contiene 488 calorie, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Il petto non contiene carboidrati, ma offre 64 grammi di proteine ​​in una porzione da 8 once. Il corpo può utilizzare solo 30 grammi di proteine ​​in una seduta per la sintesi muscolare, secondo uno studio del numero di settembre 2009 del "Journal of American Dietetic Association". Si espellono proteine ​​aggiuntive nelle urine o si usano per energia.

Grasso

In 8 once di petto magro, si ottengono 24 grammi di grasso, di cui 8 grammi sono grassi saturi, un tipo che può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue se mangiato in eccesso. L'American Heart Association raccomanda di mantenere l'assunzione di grassi saturi a meno del 7% delle calorie totali giornaliere. Per una dieta da 2.000 calorie, dovresti consumare 15.5 grammi o meno al giorno.

Vitamine e minerali

Il petto magro fornisce molte vitamine del gruppo B, tra cui riboflavina, niacina, acido folico e acido pantotenico. Fornisce inoltre 5,6 microgrammi di vitamina B-12, che aiuta a promuovere l'energia e la salute dei globuli rossi. I 6,4 milligrammi di ferro in un 8-oz. la porzione di petto magro contribuisce agli 8 milligrammi raccomandati per gli uomini al giorno e ai 18 milligrammi per le donne, come da linee guida dell'Istituto di Medicina. Il ferro aiuta i globuli rossi a trasportare l'ossigeno ed è essenziale per una buona salute. Il petto magro è anche una fonte di diversi minerali, tra cui fosforo, magnesio, potassio, zinco e selenio.

considerazioni

Se vuoi mangiare carne di manzo mantenendo al minimo l'assunzione di grassi, scegli le bistecche al filetto, il 97% di manzo macinato o la bistecca tonda invece del petto. Perché è un pezzo di carne più duro, petto ha un sapore migliore quando brasato per un tempo prolungato. La Harvard School of Public Health osserva che mangiare più di 18 once. di carne rossa settimanale potrebbe aumentare il rischio di cancro al colon.