Vantaggi e svantaggi dello yogurt
I vantaggi per la salute degli yogurt che contengono colture batteriche vive sono così impressionanti che molte persone scelgono di rendere questi cibi piccanti parte della loro dieta quotidiana. Lo yogurt greco è particolarmente nutriente, data la sua maggiore quantità di proteine e il basso contenuto di carboidrati complessi. Comprendere i vantaggi e gli svantaggi dello yogurt ti aiuta a fare la scelta più salutare per il tuo piano alimentare.
Lo yogurt naturale e le bacche fanno uno spuntino salutare. (Immagine: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Vantaggio nutriente
Mangiare una porzione da 8 once di yogurt magro a basso contenuto di grassi fornisce circa 12 grammi di proteine, 16 grammi di carboidrati, 3,5 grammi di grassi e 143 calorie. La stessa dose contiene anche 415 milligrammi di calcio, ovvero il 42% dei valori giornalieri stabiliti dalla Food and Drug Administration statunitense basata su una dieta da 2.000 calorie al giorno e 327 milligrammi di fosforo, che è il 33% di il DV. Lo yogurt greco naturale è ancora più impressionante con 23 grammi di proteine, 8 grammi di carboidrati, 0,88 grammi di grassi e 133 calorie per la stessa dose. Lo yogurt fortificato può fornire fino a 118 unità internazionali di vitamina D, pari al 30% del DV stabilito dalla FDA.
Vantaggio Probiotico
I batteri amici vivono e proteggono l'intestino e la vagina dai batteri che causano malattie. Consumare alimenti che contengono batteri probiotici - amichevole - può aiutare a mantenere un sano equilibrio di batteri nel tuo intestino. Un estratto pubblicato su "Gli avanzamenti terapeutici in gastroenterologia" nel settembre 2010 ha rilevato che i probiotici potrebbero ripristinare la normale microflora batterica e influenzare il funzionamento del tratto gastrointestinale con una varietà di meccanismi. Mangiare yogurt è un ottimo modo per fornire all'intestino buone colture attive, come il Lactobacillus acidophilus, che combatte le infezioni vaginali, aiuta a prevenire la diarrea, tratta la stitichezza cronica e migliora la tolleranza al lattosio nelle persone che soffrono di intolleranza al lattosio.
Aumenta la risposta del sistema immunitario
Il consumo regolare di cibi contenenti colture batteriche attive aumenta gli effetti immunitari del corpo rafforzando la barriera epiteliale intestinale e stimolando la produzione di linfociti T, un tipo di globuli bianchi e anticorpi, secondo Linus Pauling Institute. In effetti, un abstract pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition nell'aprile 2000 ha osservato che gli studi sugli effetti terapeutici e preventivi dello yogurt e dei batteri lattici forniscono una forte giustificazione per l'ipotesi che l'aumento del consumo di yogurt, specialmente tra le persone che hanno compromesso i sistemi immunitari, come gli anziani, possono migliorare la risposta immunitaria, aumentando la resistenza alle malattie immuno-correlate.
Grasso e zucchero lato negativo
Il latte intero e gli yogurt aromatizzati possono rappresentare uno svantaggio per le persone che stanno a dieta o stanno guardando il loro consumo di zucchero nel sangue. Un contenitore da 8 once di yogurt bianco intero contiene circa 7 grammi di grasso totale, che comprende circa 5 grammi di grassi saturi. Una porzione da 8 once di puro yogurt magro contiene circa la metà del contenuto totale di grassi a circa 3,5 grammi - con 2 grammi di grassi saturi - mentre una porzione da 8 once di yogurt greco naturale ha solo 0,88 grammi di grasso totale. Una porzione da 8 once di yogurt a basso contenuto di grassi e aromatizzato alla frutta contiene circa 42 grammi di zucchero, rispetto a circa 16 grammi nella varietà a basso contenuto di grassi non aromatizzato e circa 7 grammi nello yogurt greco naturale.
