Avocado e vitamina K
Gli avocado sono diffamati per essere ricchi di calorie e ricchi di grassi. Mentre si ottengono circa 322 calorie e 29 grammi di grassi prevalentemente monoinsaturi e salutari per frutta, si ottiene anche un'alta concentrazione di molti nutrienti. Uno di questi è la vitamina K, una vitamina liposolubile. Gli avocado sono disponibili in diverse varietà, ma tutti i tipi offrono un'alimentazione simile. Per aumentare la tua nutrizione generale, aggiungi avocado ricchi e cremosi ai prodotti freschi che ti piacciono regolarmente.
Avocado maturi crescono su un albero. (Immagine: karammiri / iStock / Getty Images)Importanza della vitamina K
Ottenere abbastanza vitamina K nella dieta si rivela essenziale per una sana funzione piastrinica. Le piastrine - un tipo di piccoli globuli rossi - aiutano a salvaguardare la perdita di sangue coagulando e formando coaguli che interrompono il sanguinamento dopo una lesione. Questa coagulazione richiede una serie di reazioni chimiche, chiamate cascate, che richiedono la necessità della vitamina K. Di conseguenza, bassi livelli di vitamina K nel tuo corpo ti mettono a rischio di coagulazione. La vitamina K supporta anche la salute delle ossa, attivando le proteine necessarie per una crescita sana delle ossa e della cartilagine.
Vitamina K in Avocado
L'avocado fornisce una quantità moderata di vitamina K per porzione, aiutandoti a raggiungere i 90 e 125 microgrammi raccomandati ogni giorno per donne e uomini, rispettivamente. Una metà di un avocado contiene 21,2 microgrammi di vitamina K - fino al 17% del fabbisogno giornaliero. L'avocado tagliato a cubetti e affettato contiene 15,8 e 15,3 microgrammi di vitamina K per porzione da mezzo bicchiere, rispettivamente, e una porzione di avocado passata contiene 12,1 microgrammi di vitamina K.
Come mangiare gli avocado
Mentre gli avocado sono talvolta mangiati a mano libera con una spruzzata di sale, vengono mangiati principalmente con altri alimenti. Per fare il "guacamole" immergere i tortilla chips, schiacciare l'avocado con una forchetta, mescolare un po 'di limone o succo di lime e aglio tritato e aggiungere un po' di pomodoro tritato. Usa questo guacamole per i migliori sandwich, tacos e hamburger. Aggiungere avocado a cubetti alle omelette o alle insalate. Tagliare a dadini l'avocado con il mango a cubetti, il cetriolo, il peperone rosso e il succo di lime per fare una salsa per la parte superiore di pesce o petto di pollo.
considerazioni
Se assumi farmaci che fluidificano il sangue, osserva l'assunzione di vitamina K: troppa vitamina K può cambiare il modo in cui funziona il farmaco. Perché sono così ricchi di calorie, moderare l'assunzione di altri cibi ipercalorici nei giorni in cui ti piacciono gli avocado. Oltre agli avocado, prendi la tua vitamina K dalle verdure come spinaci, broccoli e cavoli e dall'olio d'oliva. La vitamina K è disponibile come integratore, ma è meglio assorbita dal cibo che dagli integratori. Se stai prendendo in considerazione supplementi di vitamina K, consulta prima il tuo medico per sapere se sono sicuri per te.
