Benefici di miscelazione di olio d'oliva e aceto

La miscelazione di olio d'oliva e aceto fornisce benefici per la salute in insalate, marinate, panini e altri prodotti alimentari. Anche se il processo di miscelazione in sé non tiene conto dei benefici per la salute dell'olio e dell'aceto, la miscelazione dei due ingredienti consente di preparare condimenti salutari e marinate che offrono benefici per la salute. Scegliete varietà salutari di olio e aceto - come l'olio d'oliva e il sidro di mele o l'aceto di vino rosso - per benefici per la salute ottimali.

Un antipasto di mare su un piatto con olio d'oliva e puntini di aceto balsalmico. (Immagine: Kondor83 / iStock / Getty Images)

Olio di oliva salutare per il cuore

L'utilizzo di olio d'oliva invece di oli con grassi saturi nella tua cucina potrebbe proteggerti dalle malattie cardiache. Il grasso monoinsaturo in olio d'oliva aiuta a ridurre il colesterolo LDL e aumentare il colesterolo HDL protettivo, secondo la Harvard School of Public Health. Troppo colesterolo LDL intasa le arterie formando placca sulle pareti arteriose, rallentando il flusso di sangue da e verso il cuore, e alla fine portando a malattie cardiache. Il colesterolo HDL sano raccoglie il colesterolo in eccesso nel sangue e lo porta al fegato per lo smaltimento.

Possibili rimedi per l'aceto

L'aceto contiene ingredienti benefici, tra cui potassio e calcio. L'acido acetico in aceto potrebbe bilanciare i livelli di acido nello stomaco per migliorare la digestione. L'aceto di mele è stato usato per una varietà di rimedi popolari, come il miglioramento del dolore e della rigidità articolare in chi soffre di artrite e la rimozione di tossine dal corpo. Questi rimedi non sono stati dimostrati scientificamente. Tuttavia, l'aceto potrebbe avere proprietà antimicrobiche, secondo l'University of Maryland Medical Center, che raccomanda 2 cucchiaini di aceto di sidro di mele in una tazza di acqua calda più volte al giorno come rimedio per l'intossicazione alimentare.

Aiuto per la glicemia

I ricercatori della Arizona State University hanno scoperto che l'aceto migliora i livelli di glucosio o di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 2. Hanno esaminato 11 diabetici che avevano preso l'aceto prima di coricarsi per diversi giorni. Ciò ha avuto un impatto favorevole sulle loro concentrazioni di glucosio in veglia. L'acido acetico nell'aceto potrebbe favorire i diabetici con disturbi metabolici che contribuiscono ad un aumento mattutino del glucosio a digiuno, i ricercatori hanno segnalato nel numero di novembre 2007 di "Diabetes Care", una pubblicazione della American Diabetes Association.

suggerimenti

Oltre a mescolare l'olio d'oliva e l'aceto per le insalate o i panini, aggiungi l'olio d'oliva e l'aceto alla tua insalata di patate con sedano, peperoni, cipolla e uova. Per una gustosa marinata, includere olio d'oliva, vino rosso, sidro di mele o aceto balsamico, aglio tritato, prezzemolo tritato e sale e pepe a piacere. Sbattere in una ciotola media e aggiungere carne e verdure prima di marinare per due ore per aggiungere sapore e tenerezza alla carne.