Può mangiare formaggio causare aumento di peso?

Qualsiasi cibo può causare un aumento di peso se ne mangi abbastanza, causando un consumo maggiore di calorie di quello necessario per le attività quotidiane. Se hai recentemente guadagnato peso, il formaggio, con il suo alto contenuto di grassi e calorie, può sembrare come se fosse il probabile colpevole. Tuttavia, il consumo di formaggio non comporta necessariamente un aumento di peso se assunto con moderazione.

Anche se gustoso, il formaggio è ricco di calorie. (Immagine: Martin Poole / Photodisc / Getty Images)

Contenuto calorico

Anche una piccola quantità di formaggio può avere un sacco di calorie. Un'oncia di formaggio di capra, che misura circa 3 dadi o il pollice, contiene circa 128 calorie. Altri formaggi a pasta grassa, tra cui gouda, edam, parmigiano, romano e formaggio Roquefort, contengono spesso oltre 100 calorie per oncia,.

Densita 'energia

Il formaggio ha un'alta densità di energia, quindi ha un sacco di calorie per grammo. È più probabile che tu consumi troppe calorie se la tua dieta contiene principalmente cibi densi di energia, come il formaggio. Gli alimenti a basso contenuto di densità energetica, come frutta e verdura, occupano più spazio nello stomaco, così ti aiutano a sentirti pieno, mentre mangi meno calorie. Questo li rende una scelta migliore del formaggio per perdere peso o mantenere un peso sano.

Risultati della ricerca

Mentre è possibile che mangiare formaggio possa causare aumento di peso, gli studi pubblicati su "The New England Journal of Medicine" nel giugno 2011 e "American Journal of Clinical Nutrition" nel dicembre 2006 non hanno trovato un'associazione tra consumo di formaggio e aumento di peso. Infatti, lo studio "AJCN" ha scoperto che mangiare quantità moderate di formaggio era associato alla perdita di peso.

Ridurre al minimo il rischio

È possibile rendere meno probabile l'aumento di peso mangiando il formaggio con moderazione e scegliendo formaggi a basso contenuto calorico. Il formaggio a ridotto contenuto di grassi di solito ha tra le 60 e le 80 calorie per porzione, e la scelta di formaggi senza grassi ridurrà le calorie a meno di 50 calorie per porzione, rendendo più facile l'inserimento del formaggio in una dieta sana. Se non ti piace il gusto dei formaggi a ridotto contenuto di grassi, mangia il formaggio meno spesso, mangia porzioni più piccole o scegli formaggi fortemente aromatizzati, come parmigiano o formaggio blu, che danno un grande sapore a una piccola quantità di formaggio.