Posso mangiare il gorgonzola durante la gravidanza?

Se sei incinta, probabilmente vorrai prendere ogni precauzione per assicurare un bambino sano, anche facendo attenzione ai cibi che mangi. Mentre il formaggio è una buona fonte di calcio e proteine, i formaggi morbidi e semi-morbidi come il gorgonzola possono a volte causare danni a un feto. Parlate con il vostro medico circa i rischi di formaggi morbidi e quali tipi evitare durante la gravidanza.

Un piatto di gorgonzola con fichi. (Immagine: valeriopardi / iStock / Getty Images)

Storia

I formaggi a pasta molle sono diventati causa di preoccupazione negli anni '80, quando erano associati a un'epidemia di listeriosi, una malattia causata dal batterio delle listeria. Secondo Elliot T. Ryser ed Elmer H. Marth nel loro libro "Listeria, Listerosis and Food Safety", il più significativo focolaio di listeriosi si è verificato nel 1985 a Los Angeles. L'epidemia, che si è verificata nel corso di otto mesi, ha incluso 142 casi di listeriosi, 93 dei quali erano donne in gravidanza. Tra le donne incinte, c'era un tasso di fatalità del 32%. Tutti questi erano decessi fetali o decessi neonatali. Un tipo di formaggio morbido in stile messicano è stato sospettato di essere la causa, Ryser e Marth notato.

Teorie / speculazione

Secondo Baby Center, il legame tra i formaggi molli e l'infezione da listeria è legato all'uso di latte non pastorizzato nella produzione di formaggio. Conosciuto anche come latte "crudo", il latte non pastorizzato può trasportare il batterio listeria monocytogenes e vari altri organismi patogeni. Le donne incinte hanno più di 20 volte più probabilità di essere infettate da listeria rispetto ad altri adulti, riferisce Baby Center. Dovresti anche evitare il latte non pastorizzato e tutti gli altri latticini prodotti da esso, poiché qualsiasi prodotto lattiero-caseario non pastorizzato può trasportare questo batterio così come altri.

tipi

Secondo l'American Pregnancy Association, diversi tipi di formaggi molli possono aumentare il rischio di sviluppare infezioni da listeria. Questi formaggi includono brie, camembert, roquefort, feta, gorgonzola e formaggi in stile messicano che includono queso blanco e queso fresco. Parlate con il vostro medico prima di mangiare uno di questi formaggi durante la gravidanza. Perché la listeria può attraversare la placenta quando entra nel tuo corpo, può infettare il tuo bambino e causare intossicazione del sangue, riferisce l'American Pregnancy Association.

fraintendimenti

Sulla base delle varie avvertenze sul gorgonzola e altri formaggi semi soffici e morbidi, molte donne incinte sentono di dover evitare del tutto questi formaggi. Tuttavia, i Centers for Disease Control and Prevention prevedono che si possano mangiare formaggi a pasta molle se le loro etichette indicano che sono pastorizzati. Esistono versioni pastorizzate di alcuni di questi formaggi, incluso il gorgonzola.

Sintomi di listeriosi

Le donne incinte sono più sensibili della popolazione generale alla listeria, probabilmente perché il sistema immunitario delle donne in gravidanza è in qualche modo compromesso. La listeriosi può causare una malattia simile all'influenza, con febbre, dolori muscolari e disturbi allo stomaco, compresa la diarrea. Se l'infezione colpisce il sistema nervoso, può causare mal di testa, torcicollo, confusione, scarso equilibrio o convulsioni. Chiama immediatamente il medico se ritieni di avere una listeriosi. Gli antibiotici possono trattare l'infezione.