Posso mangiare solo verdure al vapore e pollo per perdere peso?
Si può sicuramente perdere peso mangiando nient'altro che verdure al vapore e pollo. Come tutte le diete, dipende dal guardare le calorie totali consumate, ma i vegetariani e il pollo sono abbastanza bassi in calorie da poter mangiare un sacco di cibo e devono ancora preoccuparsi di assumere troppe calorie. Combinare verdure e pollo significa anche che otterrai la maggior parte delle sostanze nutritive essenziali, ma non otterrai alcuna vitamina D, e se non includi verdure amidacee, ti mancheranno anche i carboidrati.
Verdure grigliate e spiedini di pollo. (Immagine: Bill Boch / Scelta del fotografo / Getty Images)Limita le calorie per perdere peso
Una porzione da 3 once di petto di pollo arrosto senza pelle ha 140 calorie, mentre la carne scura senza pelle contiene 151 calorie. Anche con la pelle, 3 once di carne di petto ha solo 167 calorie. Con solo 3 grammi di grassi totali e meno di 1 grammo di grassi saturi, la carne senza pelle del seno è extra magra. La carne scura senza pelle e il seno con la pelle hanno il doppio del grasso, eppure si qualificano ancora magri, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti.
Non puoi sbagliare con le verdure cotte al vapore se stai cercando di perdere chili o mantenere il peso attuale. Una porzione della maggior parte delle verdure varia da 10 a 45 calorie e sono senza grassi. Le verdure non staminali sono alimenti gratuiti sulla maggior parte delle diete, il che significa che puoi mangiare quanto vuoi, a patto di non aggiungere condimenti ad alto contenuto calorico come burro e formaggio o salse alla panna. Le verdure amidacee - patate bianche e dolci, mais, piselli, zucca invernale e fagioli - non sono alimenti gratuiti perché sono più ricchi di calorie. Come regola generale, calcolare 80 calorie per 1/2 tazza di verdure amidacee cotte e 25 calorie per 1/2 tazza di verdure cotte nonstarchy.
La proteina e la fibra aumentano la perdita di peso
Una dieta a base di verdure al vapore e pollo è ricca di due nutrienti noti per supportare i vostri sforzi di perdita di peso - proteine e fibre. Le verdure sono confezionate con acqua e fibre, che aggiungono un sacco di massa senza apporto di calorie. Invece di ridurre le porzioni, questo ti permette di mangiare abbastanza per sentirti pieno senza rovinare il tuo obiettivo calorico giornaliero. La maggior parte della fibra distende lo stomaco, che segnala al tuo cervello che sei pieno. La fibra di verdure e proteine nel pollo rallenta il movimento del cibo attraverso lo stomaco e l'intestino tenue, cosa che ti fa sentire pieno a lungo.
Fibre e proteine aiutano anche a prevenire i picchi di zucchero nel sangue dopo aver mangiato, il che aiuta a perdere peso. Quando i livelli di zucchero nel sangue aumentano improvvisamente, l'alto è seguito da un significativo calo della glicemia, e questo ti fa sentire di nuovo affamato poco dopo aver mangiato. Glicemia alta innesca il rilascio di insulina, che fa due cose che impediscono la perdita di peso: invia segnali che dicono al corpo di prendere parte dello zucchero e convertirlo in grasso per la conservazione, e inibisce la scomposizione del grasso già immagazzinato, riporta Colorado State University.
Nutrienti in verdure al vapore e pollo
Se segui una dieta a base di pollo e verdure, avrai un sacco di proteine perché una porzione da 3 once di petto di pollo fornisce almeno la metà del consumo raccomandato di proteine. Il pollo è anche una buona fonte di vitamina B-6, ma manca di vitamine C, A, E, D e K. Mentre tutte le verdure contengono quantità variabili di quelle cinque vitamine, ci vogliono solo alcune scelte specifiche per colmare il divario.
Un peperone medio e un gambo di broccoli forniscono almeno il 100% del valore giornaliero di vitamina C, in base al consumo di 2.000 calorie al giorno. Otterrai oltre il 100 percento del valore giornaliero di vitamina A da una carota di medie dimensioni o una patata dolce. I broccoli e gli spinaci contengono vitamina E, mentre le verdure a foglia verde sono buone fonti di vitamina K.
La combinazione di diversi colori di verdure con pollo assicura che otterrai quasi tutti i minerali e le vitamine essenziali, ma la quantità totale di cibo che consumi determina se riceverai il 100% del fabbisogno giornaliero. Questa dieta non fornisce alcuna vitamina D, quindi prendi un multivitaminico per ottenere la vitamina D e assicurati di non mancare di altri nutrienti.
Preoccupazioni dietetiche di pollo e verdura
Questa dieta ha buone probabilità di essere a basso contenuto di calorie e carboidrati, che può essere un problema di salute. Se la vostra dieta quotidiana comprende tre porzioni di 3 once di petto di pollo senza pelle, 4 tazze di verdure cotte e una patata dolce al forno, avrete circa 720 calorie. Aggiungere una tazza di piselli o fagioli porta il totale a circa 880 calorie. Consumare 800 calorie o meno ogni giorno è una dieta a basso contenuto calorico. Mentre perdi peso velocemente mangiando così poche calorie, è molto probabile che le riprenderai quando mangi di nuovo normalmente.
Non stare su una dieta ipocalorica per più di qualche giorno senza consultare un dietologo o il tuo medico. Le diete a bassissimo contenuto calorico dovrebbero essere sempre supervisionate da un operatore sanitario perché non forniscono energia sufficiente e possono causare effetti collaterali come affaticamento e calcoli biliari, osserva l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Renali.
Aumenterai l'assunzione di carboidrati includendo le verdure con amido nel menu, ma potresti comunque essere a corto di 130 grammi al giorno, a seconda di quanto mangi. Una patata dolce media ha 23 grammi di carboidrati e 1 tazza di verdure amidacee cotte aggiunge 30 grammi, quindi se le tue 4 tazze di verdure fossero tutte amidacee, otterresti il numero minimo di carboidrati. Le verdure amidacee aggiungono anche calorie - e puoi aumentare le calorie con porzioni extra di pollo - ma se le verdure amidacee sostituiscono altri tipi di verdure, perderai vitamine e minerali.
