Posso mangiare cozze durante la gravidanza?
Durante la gravidanza, è importante mangiare i cibi giusti. Questo è vero non solo perché una dieta sana aiuta a fornire a te e al tuo bambino i nutrienti necessari per supportare i tuoi processi cellulari, ma anche perché evitare determinati cibi aiuta a prevenire il rischio di esposizione a tossine e batteri che possono danneggiare un bambino in via di sviluppo. Le cozze sono sicure durante la gravidanza in determinate condizioni.
Una grande ciotola di cozze cotte. (Immagine: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)Gravidanza Salute
Ci sono due ragioni per cui è importante non esporsi a fonti di batteri durante la gravidanza. Il primo è che il tuo sistema immunitario è molto meno attivo durante la gravidanza - questo aiuta a impedire alle tue cellule di attaccare il tuo bambino in crescita, spiega Drs. Michael Roizen e Mehmet Oz nel loro libro "You: Having A Baby". La seconda ragione è che alcuni batteri possono attraversare la placenta e danneggiare o uccidere un feto in via di sviluppo.
mollusco
I molluschi possono essere fonte di molte vitamine e minerali, oltre che di proteine, ma possono anche contenere batteri pericolosi. Uno dei batteri più comuni nelle vongole, ostriche, cozze e altri molluschi è Vibrio vulnificus, che è una specie batterica a forma di bastoncino in grado di sopravvivere nell'ambiente ad alto contenuto di sale dell'acqua di mare. Vibrio è una causa comune di avvelenamento da cibo da mangiare crostacei crudi o poco cotti, spiega il sito di informazioni sui consumatori SafeOyster.org.
Infezione con Vibrio
Non è noto se i batteri Vibrio possano attraversare la placenta, ma ci sono molte altre specie di batteri responsabili dell'avvelenamento da cibo che possono incrociarsi, il che significa che è meglio evitare ogni possibile rischio di infezione da Vibrio. Negli adulti sani e normali, Vibrio causa sintomi gastrointestinali tra cui diarrea e nausea, ma nelle donne in gravidanza - a causa del loro sistema immunitario soppresso - l'infezione da Vibrio può essere molto più grave.
Consumo di cozze
Le cozze in genere non vengono consumate crude, il che significa che sono meno probabilità di essere una fonte di infezione o di malattie alimentari rispetto al guscio crudo. Ancora, AmericanPregnancy.org avverte che se avete intenzione di mangiare cozze, è necessario assicurarsi che siano ben cotti. Per sicurezza, cuocere le cozze e gli altri frutti di mare fino all'apertura del guscio e scartare le cozze che non si aprono da sole durante la cottura.
Nutrizione di cozze
Con l'avvertimento che le cozze devono essere ben cotte, sono in realtà ottime fonti di molti importanti nutrienti, spiega un articolo del 1990 sul "Journal of American Dietary Association". Come molti altri molluschi, sono ricchi di proteine e di zinco minerale. Sono anche abbastanza alti di ferro, di cui hai bisogno durante la gravidanza per aumentare il volume del sangue. Infine, le cozze sono povere di grassi, rendendole salutari per il cuore.
