Sai cucinare manzo stufato congelato?
La carne di manzo congelata può essere cucinata con successo e facilmente. La carne stufata viene solitamente preconciata in piccoli pezzi e in 1 libbra. pacchi. Questa quantità di carne congelata può essere preparata con un piccolo aggiustamento in tempo di cottura per consentire alla carne di sbrinare, cucinare e diventare tenera. È possibile utilizzare tre metodi per produrre tenerezza cadente: una pentola pesante, una pentola a cottura lenta o un forno.
Lo stufato di manzo salato è uno dei preferiti della famiglia. (Immagine: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Selezione Heavy Pot
È necessario un piatto pesante o una padella con un coperchio. Una scelta perfetta è un forno olandese, spesso realizzato in ghisa o ghisa rivestita in ceramica. Anche una padella di ghisa funziona bene. Una pentola pesante in rame o alluminio è una seconda scelta; l'idea è di avere abbastanza calore circostante costante per un lungo periodo di tempo. Le pentole più leggere conducono troppo calore troppo velocemente e possono bruciare la carne.
Cottura di manzo congelato
Versare 2 cucchiai. di olio nella pentola e aggiungere la carne. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio fino a quando i pezzi si staccano dal pacchetto congelato iniziale. Mescola una volta per distribuire uniformemente la carne, aggiungi il brodo per coprire la carne, metti il coperchio sulla pentola e fai sobbollire fino a quando la carne è tenera, da 1 1/2 a 2 ore.
Metodo di cottura lento
Una pentola a cottura lenta è il veicolo perfetto per lo spezzatino di manzo, anche con carne congelata. Metti i pezzi congelati nella pentola a cottura lenta e mettili su. Dopo due ore, mescolare i pezzi per distribuire uniformemente sul fondo del fornello. Aumenta la fiamma per scottare la carne su tutti i lati, quindi sovrapponi verdure, condimenti e una piccola quantità di liquido, quindi lasciala riposare per 10 - 12 ore..
Metodo del forno
Mettere la carne di manzo congelata in una pirofila da forno da 2 quarti con coperchio o usare una piccola teglia con coperchio. Versare 1/4 di liquido sopra la carne congelata e mettere il coperchio. Mettere in un forno a 350 gradi per un'ora. Mescolare per distribuire uniformemente i pezzi, aggiungere 1 1/2 tazze di liquido e abbassare il calore a 325 gradi. Cuocere per due ore o fino a quando la carne è tenera.
