Puoi mangiare rape crude?

La rapa era un alimento quotidiano in Europa prima delle patate ed era un cibo povero durante il Medioevo. Vendemmiato in autunno e in inverno, le rape sono facili da coltivare. Tradizionalmente cotto in una varietà di ricette, puoi anche mangiare le rape crude. Scrivendo per "The New York Times", l'editorialista Melissa Clark descrive una rapa cruda come croccante, succosa e con un pizzico di tang che completa la sua dolcezza.

Cesto di rape (Immagine: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Tratta sana

Le rape crude sono utilizzate per la congestione polmonare nella medicina tradizionale cinese, afferma la nutrizionista olistica registrata Sandra Tonn in un articolo per Alive.com. Le rape sono nella famiglia delle crucifere, che contengono composti che possono aiutare a prevenire il cancro. Il vegetale è anche ricco di calcio e vitamina C, ma a basso contenuto di calorie. Tonn consiglia un consumo moderato in caso di patologie tiroidee, poiché le sostanze che causano il gozzo nelle rape possono influenzare la funzionalità tiroidea. Ti ricorda di mangiare anche i verdi, che sono una buona fonte di vitamine E, A e C.