Si può ottenere l'avvelenamento da cianuro da mangiare mandorle?
Le mandorle sono ricche di grassi sani, vitamina E e fibre. Anche se le mandorle che compri al supermercato contengono una piccola quantità di cianuro, non è abbastanza per avvelenarti. Tuttavia, mangiare troppe mandorle amare, che non si possono ottenere negli Stati Uniti, potrebbe non essere così buono per la salute e può portare all'avvelenamento da cianuro. Se sospetti avvelenamento da cianuro, vai al pronto soccorso più vicino per assistenza.
Le mandorle contengono cianuro, ma non abbastanza da avvelenarti. (Immagine: Anetlanda / iStock / Getty Images)Cianuro in mandorle
La quantità di cianuro presente nelle mandorle che acquisti nel tuo negozio di alimentari non è sufficiente a causare avvelenamento. Le mandorle del negozio di alimentari, note anche come mandorle dolci, contengono 25,2 milligrammi di cianuro per chilogrammo di peso, secondo uno studio del 2013 pubblicato su International Scholarly Research Notices Toxicology.
Per prospettiva, una porzione di mandorle tipica è di 1 oncia o 23 kernel e 1 chilogrammo equivale a 35 once. La dose letale di cianuro è da 0,5 a 3,5 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. Se pesassi 160 libbre, per la dose minima letale, dovresti mangiare 50 once di mandorle o 1.150 noccioli in un giorno per ottenere la quantità di cianuro necessaria per essere avvelenato. Il cianuro non si accumula nel corpo ed è escreto entro 24 ore, secondo i Centers for Disease Control and Prevention.
Avvelenamento da cianuro
Il cianuro funziona rapidamente ed è potenzialmente letale, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Sebbene la forma del gas che respiri sia la più velenosa, anche il cianuro alimentare può essere dannoso. Funziona bloccando l'ossigeno dalle cellule, facendole morire.
Se sei stato esposto a una piccola quantità di cianuro, potresti avvertire vertigini, mal di testa, nausea, vomito, respiro rapido e battito cardiaco accelerato. In grandi quantità, il cianuro può causare convulsioni, perdita di conoscenza, bassa pressione sanguigna, rallentamento della frequenza cardiaca, insufficienza respiratoria e morte. Se sospetti avvelenamento da cianuro, devi andare immediatamente al pronto soccorso. L'unico corso di trattamento è un antidoto specifico.
Mandorle amare e cianuro
Le mandorle dolci possono essere sicure da mangiare, ma le mandorle amare non lo sono. Le mandorle amare sono mandorle selvatiche e contengono 50 volte più cianuro per chilogrammo di mandorle dolci, secondo lo studio del 2013 sulla tossicologia ISRN. Mangiare 50 mandorle amare può essere mortale.
Sebbene le mandorle amare non siano vendute negli Stati Uniti, nel 2014 c'è stato un richiamo volontario di mandorle biologiche crude da una catena di negozi di alimenti naturali a causa di elevate quantità di cianuro. Si è scoperto che queste mandorle importate dalla Spagna e dall'Italia non erano mandorle dolci, ma mandorle amare. Non sono state segnalate malattie delle mandorle, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti.
Secondo l'Almond Board of California, gli Stati Uniti coltivano oltre l'80% delle mandorle del mondo. Sebbene non ci siano stati altri richiami da mandorle importate, se sei preoccupato per l'avvelenamento da cianuro, comprare le mandorle coltivate negli Stati Uniti, sia organiche che non, potrebbe essere la scommessa più sicura.
I benefici della mandorla superano i rischi
Non lasciare che la minuscola quantità di cianuro nelle mandorle dolci ti impedisca di includere questi nutrienti noci nella tua dieta. Le fibre e le proteine di queste noci si stanno riempiendo, quindi un po 'di più quando si tratta di fame e controllo del peso. Le mandorle sono anche ad alto contenuto di grassi monoinsaturi, che è buono per il tuo cuore e aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Per la salute del cuore, si raccomanda di mangiare 1,5 once di noci al giorno, secondo la FDA. Ci sono anche alcune prove che le sostanze nutritive nelle mandorle possono aiutare nel controllo della glicemia e ridurre l'infiammazione, secondo un articolo del 2007 pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry.
