Cucini gli spinaci in primo luogo per la quiche?

Sia che cucini gli spinaci per la prima volta quando fai la quiche dipende dal tipo di spinaci che usi e dalle tue preferenze. Non esiste una risposta corretta poiché la quiche può utilizzare sia spinaci cotti che crudi. Ma se vuoi che la tua torta sia fatta con pezzi di spinaci umidi, invece di quelli croccanti, come si preparano gli spinaci per la quiche fa la differenza.

Usa gli spinaci freschi in una quiche per il gusto migliore. (Immagine: Peter Zijlstra / iStock / Getty Images)

Spinaci crudi

Taglia gli spinaci a pezzetti se lo lasci crudo per farlo cuocere più velocemente. Rimuovere i gambi per evitare pezzi duri. Stracciare gli spinaci crudi sul fondo della crosta di torta o piastra e sotto la maggior parte degli ingredienti. Le uova e gli eventuali ingredienti umidi dovrebbero mantenere gli spinaci bagnati in modo che non diventino croccanti quando si cuoce nel forno.

Cucinando

Per dare agli spinaci freschi una consistenza più morbida, puoi cuocerla prima di aggiungerla alla quiche. Ciò garantisce che gli spinaci siano morbidi quando la quiche ha terminato la cottura. Permette anche di cucinare gli spinaci con altri ingredienti, che possono dare più sapore. Cuocere gli spinaci surgelati solo fino a quando non si asciuga, poiché è già ammorbidito, ma solitamente troppo umido per la maggior parte dei piatti.

Metodi di cottura degli spinaci

Cuocere gli spinaci in una padella con aromi o ingredienti che esaltano il sapore come cipolle, spicchi d'aglio, pancetta ed erbe aromatiche. Soffriggi gli spinaci nella padella finché non appassisce completamente. Coprire la padella di spinaci e lasciarla riposare a vapore invece di saltellare. Aggiungere un po 'd'acqua nella padella, se non si desidera utilizzare olio o burro, per cuocere a vapore gli spinaci. Versare l'acqua dopo la cottura a vapore.

Altri suggerimenti

Quando si preparano gli spinaci con la quiche, lavare bene gli spinaci sotto l'acqua corrente per rimuovere ogni traccia di sporco e detriti. Seleziona solo foglie di spinaci fresche e croccanti senza segni di muffa per la migliore torta di degustazione. Se si usano congelati invece di spinaci freschi, scolare bene gli spinaci in uno scolapasta e spremere l'umidità in eccesso.