Il latte aiuta la digestione?
Il latte offre una serie di benefici per la salute. È ricco di proteine, buono per le ossa e può aiutare a mantenere sotto controllo la pressione sanguigna. Mentre alcuni prodotti lattiero-caseari possono favorire la digestione, il latte stesso non offre significativi benefici digestivi, e può anche causare problemi digestivi per alcune persone.
Alcune persone hanno difficoltà a digerire il lattosio nel latte. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Latte e digestione
Il latte, per la maggior parte, è un alimento misto, contenente carboidrati, proteine e grassi - a meno che, ovviamente, si beva latte senza grassi. La digestione del latte inizia nello stomaco, dove acido e pepsina, gli enzimi che scompongono le proteine, iniziano a digerire le proteine nel latte. Da lì, l'intestino tenue continua il processo digestivo. L'enzima lattasi rompe il lattosio, che è il carboidrato nel latte, e le peptidasi continuano a scindere la proteina in aminoacidi per l'assorbimento. Bile e lipasi aiutano a scomporre il grasso contenuto nel latte magro o nel latte intero in acidi grassi e glicerolo, che vengono poi assorbiti nel flusso sanguigno.
Vai a basso contenuto di grassi o senza grassi
Il latte intero può essere più difficile da digerire rispetto a quello a basso contenuto di grassi o scremato, secondo le scelte di NHS. Oltre a facilitare i problemi di pancia, bere latte magro o senza grassi è anche meglio per la tua salute. È inferiore alle calorie rispetto al latte intero, il che può aiutarti a rendere più facile il mantenimento dei limiti di calorie per il controllo del peso. Saltare il latte intero aiuta anche a ridurre l'assunzione di grassi saturi, il che fa bene alla salute del cuore.
Intolleranza al lattosio
Alcune persone hanno difficoltà a digerire il latte a causa di un'intolleranza al lattosio, che si verifica quando l'intestino tenue non può fare abbastanza dell'enzima lattasi per digerire il lattosio. L'intolleranza al lattosio non è pericolosa, ma è comune, colpisce circa 30 milioni di adulti, secondo MedlinePlus. I sintomi di intolleranza al lattosio includono dolore addominale, diarrea, gas o nausea. Limitare o evitare il latte aiuta a prevenire il disagio. Invece, puoi bere alternative di latte vegetale come latte di soia, latte senza lattosio o latticello.
Yogurt e digestione
Il latte che bevete potrebbe non aiutare la digestione, ma lo yogurt potrebbe. Lo yogurt è fatto dal latte attraverso un processo di fermentazione usando batteri amici. Mentre gli studi sono ancora in corso, lo yogurt può aiutare la digestione alleviando stitichezza e diarrea, secondo un articolo del 2004 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition. Le persone con intolleranza al lattosio sembrano tollerare lo yogurt meglio del latte. I batteri amici nello yogurt possono aiutare la digestione ripopolando i batteri nell'intestino e migliorando il tempo di transito.
