Le proteine del siero del latte causano la produzione di muco?
Le proteine del siero del latte sono un termine generico che descrive determinate proteine presenti nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Le persone che sono allergiche a queste proteine o ad altre sostanze nel latte possono sviluppare una varietà di reazioni del sistema immunitario se le consumano. L'aumento della produzione di muco è un potenziale sintomo di una reazione allergica alle proteine del siero di latte.
Le proteine del latte come il siero di latte possono causare reazioni allergiche in individui sensibili. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Proteine del siero di latte
Il latte contiene un certo numero di proteine, tra cui sostanze chiamate beta-lattoglobulina, alfa-lattoalbumina e un gruppo di proteine chiamate caseine. Durante la creazione di formaggio e altri prodotti lattiero-caseari non fluidi, le proteine della caseina vengono separate dal latte e formano una massa solida chiamata cagliata. La parte liquida del latte lasciata si chiama siero di latte. Qualsiasi proteina contenuta nel siero di latte è considerata una proteina del siero, compresa la alfa-lattoalbumina, la beta-lattoglobulina, le immunoglobuline e l'albumina sierica. Ulteriori componenti nel siero di latte comprendono ormoni, enzimi e sostanze chiamate fattori di crescita.
Sintomi allergici vari
Nelle persone che hanno allergie al latte, il consumo di latte innesca una risposta del sistema immunitario che può svilupparsi ovunque da pochi minuti a diverse ore. Le allergie di questo tipo si manifestano più comunemente nei neonati o nei bambini piccoli, ma possono anche comparire in qualsiasi fase della vita. Non tutte le persone con allergia al latte sviluppano gli stessi sintomi o lo stesso grado di gravità dei sintomi. Le persone con lievi allergie non possono provare nient'altro che prurito cutaneo relativamente minore, mentre le persone con allergie gravi possono sviluppare una forma potenzialmente letale di shock chiamata anafilassi.
Produzione di muco
Il muco è un fluido denso prodotto da rivestimenti tissutali chiamati membrane mucose, che compaiono in tutte le cavità e nei passaggi corporei. Queste membrane secernono muco attraverso aperture specializzate chiamate ghiandole. Nelle persone con allergie al siero di latte o altre allergie al latte, l'aumento della produzione di muco assume generalmente la forma di un naso che cola, secondo MayoClinic.com. Quando sviluppi un naso che cola, sia i vasi sanguigni che le mucose del tessuto nasale secernono quantità eccessive di muco che fluiscono dal naso e colano lungo la parete posteriore della gola.
considerazioni
Se non si ha un'allergia al latte, non si può verificare un aumento della produzione di muco quando si assumono proteine del siero di latte. Anche se si ha un'allergia al latte, il consumo di proteine del siero del latte non determinerà necessariamente la produzione di muco. Oltre alle proteine del siero di latte, la Cleveland Clinic elenca numerosi altri componenti del latte che possono innescare una maggiore produzione di muco o altre reazioni allergiche. Includono le proteine della caseina, gli enzimi della caseina e le sostanze chiamate caseinati. Se avete un'allergia al latte, forme di latte o prodotti a base di latte che possono scatenare una reazione allergica includono formaggio, panna acida, gelato, ricotta, burro, burro chiarificato, crema di formaggio, latticello, latte di animali diversi dalle mucche e in polvere, evaporato , latte secco o condensato. Consultare il proprio medico per ulteriori informazioni su proteine del siero di latte, produzione di muco e altri sintomi di allergie al latte.
