Benefici per la salute dei semi di sesamo nero

I semi di sesamo sono così nutrienti che potresti non voler aspettare la tua prossima visita al panificio per mangiare i pochi che superano il tuo bagel. I semi di sesamo sono un'ottima fonte di molti minerali essenziali e un'ottima fonte di vitamina B1 (tiamina) e fibra alimentare. I nutrienti presenti nei semi di sesamo possono contribuire alla salute cardiovascolare, ridurre l'infiammazione, sostenere la salute respiratoria, proteggere contro il cancro al colon e l'osteoporosi, nonché altre condizioni. A seconda della varietà, i semi di sesamo sono disponibili in diversi colori, tra cui bianco, giallo, nero e rosso.

Un'insalata di asparagi in una ciotola con semi di sesamo nero. (Immagine: barbaracameronpix / iStock / Getty Images)

Molti minerali importanti

I semi di sesamo nero sono un'ottima fonte di magnesio e calcio. Una porzione da 1/4 di tazza fornisce 126 mg di magnesio, ovvero il 32% del valore giornaliero raccomandato (DV) e 351 mg di calcio (35% del DV). Questo è leggermente più di quello che si trova in una tazza di latte, tuttavia, il calcio si trova nello scafo dei semi, quindi le versioni con lo scafo offrono molto meno calcio.

Il magnesio e il calcio sono importanti minerali essenziali che aiutano a regolare la pressione sanguigna, riducono la probabilità di sviluppare tensioni ed emicranie (scatenate da spasmi dei vasi sanguigni), riducono il verificarsi di spasmi delle vie respiratorie negli asmatici e regolano il sonno, specialmente nelle donne che soffrono di menopausa- disturbi del sonno indotti.

Essential Trace Minerals

Una porzione da 1/4 di tazza di semi di sesamo nero fornisce quasi 1,5 milligrammi (mg), o il 74 percento del DV, per il minerale in tracce di rame e 2,8 mg (circa il 19 percento del DV) per lo zinco. Questi minerali sono necessari in quantità molto piccole, ma sono essenziali per la salute umana. Il rame svolge un ruolo nel processo antinfiammatorio che è utile per ridurre alcuni dei gonfiori e del dolore caratteristici delle malattie infiammatorie. Il rame è anche necessario per attivare un enzima necessario per la costruzione di collagene ed elastina, che forniscono struttura ed elasticità alle ossa e alle articolazioni.

Assunzioni dietetiche basse dello zinco minerale in tracce (bassi livelli circolanti nel flusso sanguigno) sono associati a un sistema immunitario depresso, nonché alla perdita di osso e alla diminuzione della densità ossea dell'anca e della colonna vertebrale. Il consumo di alimenti ricchi di zinco, come i semi di sesamo nero, riduce il rischio di soffrire di fratture ossee causate da una ridotta densità ossea (comune tra gli anziani) o dall'osteoporosi. L'assunzione ottimale di zinco può ridurre la frequenza e la durata del raffreddore comune perché mantiene il sistema immunitario sano.

Tiny Colesterolo Fighters

I semi di sesamo nero aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel siero (che contribuisce alla salute cardiovascolare) in diversi modi. Contengono due sostanze uniche conosciute come sesamina e sesamolina. Queste sostanze appartengono a un gruppo di fibre chiamate lignani (i semi di lino sono un'altra ricca fonte di lignani). I lignani sono ricchi di fibre alimentari e hanno un effetto ipocolesterolemizzante.

I semi di sesamo nero sono ricchi di fitosteroli. I fitosteroli sono composti vegetali molto simili per struttura (chimica) a colesterolo. Consumare più fitosteroli dietetici non solo diminuisce i livelli di colesterolo nel sangue ma riduce il rischio di sviluppare determinati tipi di cancro. I semi di sesamo offrono il più alto contenuto di fitosterolo (da 400 a 413 mg per 100 grammi o 3,5 once) di tutti i tipi di noci e semi.