Come faccio a rendere facile il pane bianco senza lievito?
Il pane fatto senza lievito è chiamato pane veloce o pane di soda. Nel normale pane di lievito, i piccoli fori d'aria che creano leggerezza e consistenza sono il risultato dei gas rilasciati dal lievito. Nel pane veloce, i fori d'aria sono fatti da una reazione chimica di bicarbonato di sodio e un ingrediente acido, solitamente latticello, panna acida o aceto. Il pane bianco più comune è il pane irlandese a base di soda. È un modo semplice e veloce per mettere una pagnotta sul tavolo.
Pane irlandese della soda su un tagliere. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola.
Passaggio 3
Sbattere le uova in una seconda ciotola e aggiungere il latte e l'aceto alle uova. Battere fino a quando combinato.
Passaggio 4
Aggiungere la miscela di uova alla miscela di farina. Mescolare solo fino a quando combinato.
Passaggio 5
Ungete la pagnotta con il burro e versate la pastella nella padella. Cuocere per un'ora.
Passaggio 6
Togliere la padella dal forno. Togliere il pane dalla padella e lasciarlo raffreddare su una griglia di raffreddamento.
Cose che ti serviranno
1 cucchiaino. burro
Padella da 9 pollici per 5 pollici
2 grandi ciotole di miscelazione
Cucchiaio di miscelazione
3 tazze di farina
2 cucchiaini. lievito in polvere
1/2 cucchiaino. sale
2 uova
1/2 tazza di zucchero
1 1/2 tazze di latte, scremato o intero
1 1/2 cucchiaio. aceto
Rack di raffreddamento
Mancia
Se ti piace l'uvetta, aggiungi 1/2 tazza di loro dopo aver mescolato la pastella. L'uvetta nel pane irlandese di soda non è tradizionale, ma produce un pane gustoso.
avvertimento
Il pane di soda non ha la stessa consistenza del pane di lievito. Non regge abbastanza bene per i sandwich. Inoltre non si mantiene molto bene. L'uso migliore del pane di soda è un accompagnamento a zuppe o insalate, da mezz'ora a un'ora dopo la cottura. Se hai intenzione di tenerlo per più di qualche ora, avvolgere il pane in un foglio di alluminio subito dopo il raffreddamento. Ciò migliora sia la consistenza che il sapore.
