Quanto tempo per cucinare una Turchia precotta
Un tacchino ben cotto offre un modo conveniente per servire la cena del Ringraziamento in meno tempo di quanto sarebbe necessario se cucinassi un tacchino crudo. Anche se il tacchino è precotto, è comunque necessario seguire le attente istruzioni - tipicamente fornite dal produttore - per evitare la diffusione di malattie di origine alimentare. Per quanto tempo cucini un uccello intero dipende dal suo peso, con tacchini più grandi che hanno bisogno di più tempo. I tacchini precotti possono essere tagliati e serviti freddi o riscaldati e serviti come parte di un pasto tradizionale. L'USDA raccomanda di avere a disposizione due termometri mentre si prepara qualsiasi tipo di tacchino: uno per monitorare la temperatura del frigorifero e un termometro per carne per controllare il tacchino per la cottura.
Riscalda il tuo tacchino precotto ad una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit (Immagine: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)Servire il tuo tacchino precotto freddo
Butterball consiglia vivamente di scongelare i tacchini precotti per un massimo di cinque giorni in frigorifero prima della cottura. Scongelare il tacchino nel frigorifero mantiene la carne sotto i 40 gradi Fahrenheit, la temperatura alla quale i batteri iniziano a diffondersi rapidamente, secondo l'USDA. Puoi mangiare tacchino completamente precotto nei pasti come panini e insalate, purché la carne sia fredda. Evitare di lasciare raffreddare il tacchino precotto fuori dal frigo per più di 15 minuti.
Riscaldare la Turchia precotta
Togliere l'involucro e mettere il tacchino scongelato e precotto in una teglia con il petto rivolto verso l'alto. Spennellate leggermente la pelle di tacchino con olio d'oliva e mettetela in forno preriscaldato a 375 gradi Fahrenheit. Consentire al tacchino di riscaldarsi per circa 10 minuti per libbra, secondo una tabella sul sito web di Butterball. Ad esempio, riscaldare un tacchino precotto e scongelato del peso di 10 libbre per circa 1 3/4 ore. Sbirciare nel forno dopo circa un'ora e se la pelle del tacchino è troppo spessa, coprire l'intero uccello con un foglio di alluminio.
Controllare il tacchino con un termometro per carne a circa 30 minuti prima del tempo di cottura consigliato. Inserire il termometro nella parte più spessa del seno e della coscia per verificare la presenza di indumenti. Non lasciare che la punta del termometro tocchi l'osso, perché potrebbe essere più caldo della carne. L'USDA raccomanda di cucinare e riscaldare tutto il pollame, incluso il tacchino precotto, ad una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
Se lo si desidera, è possibile utilizzare i gocciolamenti dalla parte inferiore della padella per fare il sugo fatto in casa.
Una parola sul ripieno
Se servi un tacchino precotto, prepara il ripieno separatamente per evitare la diffusione di malattie di origine alimentare. Questo è particolarmente importante se si prevede di contare i bambini, le donne in gravidanza, gli anziani o chiunque abbia un sistema immunitario compromesso tra gli ospiti della cena delle vacanze. Tempo di cose in modo che, una volta mescolato gli ingredienti di ripieno in una casseruola, puoi farlo scoppiare immediatamente nel forno.
Gestione sicura degli avanzi della Turchia
Tratta gli avanzi di tacchino precotti come faresti con altri avanzi di pollame. Stash rimasta carne di tacchino precotta nel frigorifero entro due ore dopo il riscaldamento. Puoi tenere gli avanzi di tacchino precotti nel frigorifero - sotto i 40 gradi Fahrenheit - per un massimo di quattro giorni. Il tacchino rimanente può essere conservato nel congelatore per un massimo di quattro mesi, secondo l'USDA e la Federazione nazionale turca.
