Quanti carboidrati dovrebbe mangiare un diabetico in un giorno?

Il diabete influenza il modo in cui il corpo metabolizza lo zucchero. Sia che tu abbia tipo 1, tipo 2 o diabete gestazionale, prestare molta attenzione alla quantità di carboidrati che stai mangiando è fondamentale. Con una corretta pianificazione ed educazione, una dieta diabetica sana - che include i carboidrati con moderazione - è altrettanto soddisfacente di quella normale.

Persona diabetica (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Quanti carboidrati possono mangiare i diabetici?

Tutti i pasti contengono carboidrati. (Immagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Tutti gli alimenti che contengono carboidrati aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Ma alcuni carboidrati aumentano i livelli di zucchero nel sangue più di altri. Tenendo traccia di quanti carboidrati sono presenti negli alimenti, i diabetici sono più in grado di controllare i loro livelli di zucchero nel sangue e successivamente gestire il loro diabete. L'American Diabetes Association raccomanda che gli adulti con diabete consumino da 45 a 60 grammi di carboidrati per pasto, il che comporta da 135 a 180 grammi di carboidrati al giorno. Si noti che alcuni individui potrebbero aver bisogno di più o meno carboidrati. Consultare un dietista registrato per una raccomandazione personalizzata.

Tipi di carboidrati

Frutta. (Immagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

I tre principali tipi di carboidrati includono amidi, zuccheri e fibre. I cibi amidacei, noti anche come carboidrati complessi, includono piselli, mais, fagioli, cereali, pasta integrale, avena, orzo e riso. Gli zuccheri possono presentarsi naturalmente - nel latte e nella frutta, per esempio - o essere aggiunti durante la lavorazione. I nomi comuni per lo zucchero includono zucchero da tavola, zucchero di canna, miele, zucchero di barbabietola e sciroppo di mais ad alto fruttosio. La fibra è la parte indigesta degli alimenti vegetali che passa attraverso l'intestino quando si consumano frutta, verdura, cereali integrali, noci e legumi. La raccomandazione generale è che gli adulti consumano da 25 a 30 grammi di fibre al giorno. La fibra offre un ulteriore vantaggio per i diabetici, perché aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue rallentando il rilascio di zucchero nel sangue dopo un pasto.

Conta carboidrati 101

Cereali con frutta (Immagine: Dmitry Lobanov / iStock / Getty Images)

Secondo l'American Diabetes Association, il conteggio dei carboidrati è una tecnica per la pianificazione del pasto utilizzata per controllare i livelli di glucosio nel sangue nei diabetici. Prima di contare i carboidrati, tuttavia, sappi quali alimenti contengono carboidrati. Gli alimenti con carboidrati includono offerte di amido, come pane, cereali, riso e cracker; frutta e succo; latte e yogurt; fagioli secchi, come fagioli borlotti e prodotti a base di soia come hamburger vegetariani; verdure amidacee, come patate e mais; e dolci e snack, come bibite, succhi di frutta, torte, biscotti, caramelle e patatine. Uno scambio di carboidrati equivale a 15 grammi di carboidrati. Gli adulti con diabete dovrebbero mirare a consumare da 45 a 60 grammi di carboidrati per pasto come punto di partenza, o da tre a cinque scambi di carboidrati. Grassi e proteine ​​generalmente non influenzano gli zuccheri nel sangue, e i diabetici possono essere mangiati come parte di una dieta equilibrata.

Parti dell'elenco di scambio

Tortilla. (Immagine: astrall232 / iStock / Getty Images)

Questi alimenti contengono circa 15 grammi di carboidrati o uno scambio: un piccolo pezzo di frutta fresca; 1/2 tazza di frutta in scatola o congelata; una fetta di pane o una tortilla da 6 pollici; 1/2 tazza di farina d'avena; 1/3 di tazza di pasta o riso; da quattro a sei cracker; mezzo muffin inglese o panino con hamburger; 1/2 tazza di fagioli neri o verdura amidacea; un quarto di una grande patata al forno; 2/3 tazza di yogurt o yogurt senza grassi, zuccherato con sostituti dello zucchero; due piccoli biscotti; 1/2 tazza di gelato o sorbetto; 1 cucchiaio di miele; sei bocconcini di pollo; 1/2 tazza di una casseruola; 1 tazza di zuppa; o un quarto di patatine fritte medie.