Come evitare bruciore acido dal mangiare ananas
Se hai mangiato l'ananas e hai avuto esperienza di bruciore in bocca o al petto, potrebbe farti pensare che l'ananas non sia il frutto giusto per te. Sebbene sia una buona fonte di sostanze nutritive essenziali, l'ananas è anche un frutto acido che contiene un enzima comunemente usato come batticarne. Come tale, può causare gli effetti collaterali scomodi. Sapere come ridurre al minimo il bruciore quando si mangia l'ananas può aiutarti a goderne.
Un piccolo ananas affettato. (Immagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)Trattare con la bromelina
Il bruciore che senti in bocca dopo aver mangiato troppo ananas è dovuto alla bromelina, un enzima che digerisce le proteine. L'ananas è l'unica fonte naturale dell'enzima, secondo l'Università di Melbourne. La maggior parte dell'enzima si trova nel gambo del frutto e potresti essere in grado di ridurre al minimo gli effetti dell'enzima in bocca tagliando il nucleo dell'ananas prima di mangiarlo, suggerisce il sito Popsugar.
Gestire il bruciore di stomaco
Se hai una malattia da reflusso gastroesofageo o GERD, potresti avere difficoltà a tollerare l'ananas. L'ananas aumenta l'acidità del tuo stomaco, che può rendere più intenso il dolore che senti nel tuo esofago dal reflusso. La tolleranza dell'ananas per le persone affette da GERD è individuale e il medico può essere in grado di aiutarti a determinare la quantità che puoi mangiare senza dolore. In alcuni casi di malattia da reflusso gastroesofageo, evitare il cibo che causa la maggiore irritazione potrebbe essere l'unica soluzione, secondo il McKinley Health Center.
La verità sul sale
Il tuo vicino hawaiano potrebbe suggerirti di aggiungere sale al tuo ananas per ridurre la sua acidità. Cospargere di sale sul tuo ananas esalta la dolcezza del frutto, che altera il suo sapore acido, ma potrebbe non avere un grande effetto sull'acidità effettiva del frutto. Gli americani già assumono troppo sale nella loro dieta, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 per gli americani. Alti livelli di sale aumentano il rischio di sviluppare ipertensione. L'aggiunta di sale ad un alimento sano come l'ananas può negare alcuni dei suoi attributi salutari.
Nutrizione all'ananas
Come la maggior parte della frutta fresca, l'ananas è a basso contenuto di calorie e ricco di un certo numero di sostanze nutritive che promuovono una buona salute. Una porzione da 1 tazza di pezzi di ananas fresco contiene 82 calorie, 21 milligrammi di calcio, 180 milligrammi di potassio e 78 milligrammi di vitamina C. Il calcio favorisce la salute delle ossa, aumentando l'assunzione di potassio può aiutare a migliorare la pressione sanguigna e la vitamina C è un importante antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi. Inoltre, la bromelina nell'ananas può agire come un antinfiammatorio nel corpo, secondo il Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
