Come cuocere il salmone alla pelle
La tenera sfoglia del salmone grigliato è un piacere per le papille gustative e una dieta salutare per il tuo corpo. Il salmone contiene acidi grassi omega-3, un nutriente essenziale che contribuisce alla salute del cuore. Il salmone alla griglia con la pelle intatta mantiene il pesce un po 'più umido rispetto alla cottura del pesce con la pelle già rimossa. Salmone alla griglia è facile e rende un pasto delizioso tutto l'anno.
Passo 1
Unire l'olio d'oliva, la salsa di soia a basso contenuto di sodio e il succo di limone in una terrina. Sbatti insieme per incorporare tutti gli ingredienti. Questa è una salutare marinata di base per il tuo salmone. Se preferisci, sostituisci il succo d'arancia o di lime per il limone.
Passo 2
Tritare finemente gli spicchi d'aglio con un coltello o utilizzare una pressa per l'aglio. Mescolare nella miscela di marinata.
Passaggio 3
Mettere il salmone e la marinata in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. Gli acidi nella marinata tenderizzeranno il pesce.
Passaggio 4
Accendi il broiler a 500 gradi Fahrenheit e spruzza una padella per polli con uno spray da cucina.
Passaggio 5
Metti il salmone con la pelle rivolta verso il basso sulla padella dei broiler. Posizionare la leccarda a 4 pollici sotto l'elemento riscaldante per i filetti di salmone di almeno 1 pollice di spessore. Spostare la griglia del forno più vicino alla griglia se il pesce è un taglio più sottile.
Passaggio 6
Far rosolare il salmone per circa 5 minuti. Spremere il succo di limone fresco e irrorare un po 'di olio d'oliva sul pesce dopo 5 minuti e continuare a cuocere per altri 4 o 5 minuti. I filetti che si avvicinano a 2 pollici di spessore devono essere rovesciati per il resto del tempo di cottura. Sollevare il pesce con spatola; la pelle potrebbe attaccarsi alla padella, ma questo è normale.
Passaggio 7
Togliere il salmone dalla padella con una spatola e un piatto. Sbuccia la pelle dal pesce a mano - con attenzione, come sarà caldo - o usa un coltello per sollevare la pelle. Servire il salmone senza pelle e con limone fresco.
Cose che ti serviranno
salmone
2 cucchiai. olio d'oliva
Salsa di soia 1/3 di tazza
1/3 di succo di limone
Terrina
Frusta
2 spicchi d'aglio
Coltello
Contenitore ermetico
Spray da cucina
Padella per carne
Spatola
