Come cucinare una piccola melanzana bianca
A forma simile a un uovo o una pera, la piccola melanzana bianca ha una consistenza cremosa e un sapore delicato. Basso contenuto di calorie e ricco di vitamine e sostanze nutritive, la melanzana è un'aggiunta eccellente a qualsiasi pasto o contorno. A causa delle loro piccole dimensioni, le melanzane per bambini sono relativamente facili da preparare e possono essere cucinate in vari modi. Dal momento che la melanzana assorbe quantità significative di olio durante la cottura, ti consigliamo di evitare l'uso di grandi quantità di olio durante la preparazione del tuo piatto.
grigliate
Passo 1
Taglia la melanzana in qualsiasi forma desideri. Alcune persone preferiscono tagliarlo a metà longitudinalmente, mentre altri preferiscono tagliarlo trasversalmente in fette spesse. Mantieni le fette di melanzana spesse almeno 1/2 pollice per evitare che diventino troppo molli durante il processo di grigliatura.
Passo 2
Irrorare entrambi i lati dei pezzi di melanzana con olio d'oliva. Anche se puoi usare un pennello per irrorare l'olio d'oliva attraverso le melanzane, usare le dita è altrettanto efficace.
Passaggio 3
Cospargere i condimenti desiderati su entrambi i lati delle metà della melanzana. Per un sapore semplice, usa solo sale e pepe. Per un aroma più creativo, considera l'utilizzo di senape piccante, condimento italiano, parmigiano o un filo di olio d'oliva con succo di limone.
Passaggio 4
Grill a fuoco medio-alto per tre o quattro minuti per lato. La carne e la pelle dovrebbero sviluppare un sottile colore marrone dorato.
Passaggio 5
Impilare le fette di melanzane l'una sull'altra, se possibile, e spostarle in un'area del grill lontano dal calore diretto. Lasciare riposare la melanzana nella griglia coperta per altri 5-10 minuti.
per arrosti
Passo 1
Preriscaldare il forno a 475 gradi.
Passo 2
Tagliare le melanzane bianche a metà longitudinalmente. Cospargere il lato carne con sale e pepe.
Passaggio 3
Versare 1/4 di tazza di olio d'oliva in una pirofila. Disporre le melanzane a metà carne nell'olio.
Passaggio 4
Disporre la teglia sulla griglia centrale o superiore. Arrosto per circa 15 a 25 minuti o fino a quando la pelle comincia a raggrinzirsi e la carne diventa tenera.
Ripieno e cottura
Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Passo 2
Tagliare le melanzane piccole a metà longitudinalmente. Rimuovere la polpa di melanzana con un cucchiaio e tagliarla a cubetti prima di metterla da parte per un uso successivo. Mettere i gusci delle melanzane in una pirofila rivestita con uno spray da cucina. Aggiungi una tazza di acqua sul fondo del piatto.
Passaggio 3
Brown tacchino macinato, pollo o manzo in una padella a fuoco medio-alto. Se necessario, versare un po 'di olio d'oliva nella padella per evitare che si attacchi. Condire la carne con pepe nero macinato e aglio. Una volta rosolato, scolare il grasso e il grasso.
Passaggio 4
Aggiungi eventuali ingredienti aggiuntivi che desideri alla padella. A questo punto, consenti alla tua creatività culinaria di dirigere il piatto. Le idee includono riso integrale, funghi, cipolla tritata, peperoni tritati, sedano, salsa di pomodoro e origano. Aggiungere la melanzana tritata alla padella e fate sobbollire per 10-15 minuti, mescolando delicatamente.
Passaggio 5
Versare la miscela di carne e melanzana nei gusci delle melanzane. Coprire il piatto con un foglio di alluminio e infornare per 15-20 minuti. Se lo si desidera, scoprire e cospargere di formaggio grattugiato sopra le melanzane ripiene per gli ultimi 5-10 minuti di cottura.
Cose che ti serviranno
sale
Pepe
aglio
Condimenti (opzioni: succo di limone, condimento italiano, erbe aromatiche, spezie)
Ingredienti ripieni (opzioni: riso integrale, salsa di pomodoro, verdure)
Carne (opzioni: tacchino macinato, manzo, pollo)
Formaggio grattugiato
Olio d'oliva
Spray da cucina
acqua
Misurini
Coltello
Pinza
Teglia
tegame
Colino
Foglio di alluminio
Cucchiaio
Griglia
Mancia
La pelle di una piccola melanzana bianca può essere un po 'dura e spessa. Se lo si desidera, sbucciare le strisce di pelle dalla melanzana prima di cuocerla per renderla più morbida e tenera. Indipendentemente dal metodo di cottura scelto, rimuovere sempre entrambe le estremità della melanzana prima della cottura.
avvertimento
Sebbene si possa cercare di evitare l'uso di sale per motivi di salute, spruzzare le melanzane con un pizzico di sale aiuta ad evitare che assorba troppo olio d'oliva e diventi fradicio. Se stai cercando di eliminare il sale dalla tua dieta, lascia riposare la melanzana salata in uno scolapasta per 60 minuti prima di cucinare. Durante questo periodo, dovresti vedere del liquido che filtra dalla carne e si muove sulla superficie. Prima di cucinare, sciacquare le melanzane e asciugarle con carta da cucina.
