Come cucinare i broccoli croccanti
I broccoli sono una buona fonte di fibre, vitamine A e C, calcio e ferro. Esistono tre metodi comuni per cucinare i broccoli croccanti da soli, anche se i Centers for Disease Control and Prevention consiglia di cuocere al vapore o di cuocere al microonde i broccoli per garantire che mantengano il suo contenuto nutrizionale. Condite i broccoli con formaggio, burro o limone e serviteli come contorno, sopra il riso o mescolati con altre verdure per una gustosa insalata.
Broccoli al vapore
Passo 1
Risciacquare i broccoli in acqua fredda e rimuovere tutti i fiori marroni o danneggiati.
Passo 2
Taglia via la maggior parte del gambo usando un coltello affilato, lasciando solo un paio di centimetri di gambo sotto i fiori. Quindi utilizzare il coltello per tagliare con cura ciascun fioretto dal gambo, tagliandolo a metà per ridurne le dimensioni, se necessario.
Passaggio 3
Riempi una pentola media con qualche centimetro d'acqua. L'acqua non dovrebbe raggiungere abbastanza in alto da toccare il fondo del cestello del vapore una volta inserito.
Passaggio 4
Metti i cimette dei broccoli nel cestello del vapore e poi metti il cestello nella pentola di acqua bollente. L'acqua non deve entrare attraverso i fori del cestello del vapore.
Passaggio 5
Coprire la pentola e cuocere a vapore i broccoli per circa 4 o 5 minuti, o fino a quando i fiori non sono appena teneri, ma conservare ancora un po 'di croccantezza.
Broccoli bollenti
Passo 1
Porta ad ebollizione una pentola media di acqua leggermente salata e poi getta i pezzi di ornamento puliti e tagliati.
Passo 2
Bollire i fiori del broccolo scoperti per 4-5 minuti, o fino a quando i broccoli non sono appena teneri.
Passaggio 3
Scolare i broccoli in un colino a maglie fini prima di servire.
Broccoli Microonde
Passo 1
Disporre i pezzi di broccolo puliti e tagliati uniformemente attorno a un piatto sicuro per microonde. I pezzi più grandi dello stelo devono essere rivolti verso l'esterno del piatto.
Passo 2
Cucchiaio 2 cucchiai. di acqua uniformemente sui pezzi di broccoli nel piatto. L'acqua aiuterà a prevenire l'essiccazione dei broccoli nel microonde.
Passaggio 3
Coprire il piatto e il microonde in alto per circa 5 minuti, girando a metà se il microonde non si accende automaticamente.
Passaggio 4
Lasciare riposare i broccoli nel piatto coperto per circa 4 minuti dopo la cottura.
Cose che ti serviranno
Da 1/2 a 1 lb. di broccoli
Coltello affilato
Vaso medio con coperchio
Cesto di vapore
sale
Filtro
Piatto sicuro per microonde
Mancia
Fare attenzione a non cuocere troppo i broccoli. Cuocendo troppo i broccoli, diventa pastoso, ne riduce il colore e il sapore e diminuisce il suo valore nutrizionale.
