Come cucinare i gamberetti surgelati con la shell sul fornello
Mangiare gamberi è un modo gustoso per ottenere proteine, ferro e selenio senza un sacco di calorie o grassi. Puoi preparare facilmente i gamberetti congelati scongelandoli e poi bollendoli sul fornello. Dopo aver bollito i gamberetti, puoi sbucciarli con le dita mentre li mangi, oppure puoi sgusciarli prima di usarli in qualsiasi ricetta che richieda gamberetti e gamberetti precotti. Godetevi i gamberetti con moderazione; una porzione da 3 once contiene 166 milligrammi di colesterolo.
Scongelare i gamberi
Passo 1
Mettere i gamberi in un colino e sciacquarli leggermente sotto l'acqua corrente fredda.
Passo 2
Mettere la colapasta piena di gamberetti su un piatto rivestito con salviette di carta e metterla in frigorifero a scongelare. Scongelare per 8 a 12 ore o durante la notte.
Passaggio 3
Immergere i gamberetti scongelati in acqua ghiacciata salata per alcuni minuti prima di cuocerli.
Lessare i gamberi
Passo 1
Aggiungi da 4 a 6 tazze d'acqua per ogni chilo di gamberetti che stai cucinando in una grande pentola. Per un sapore extra, aggiungi qualche spicchio di limone all'acqua o aggiungi un mix di spezie creato appositamente per gamberetti bollenti. Porta l'acqua ad ebollizione bollente.
Passo 2
Aggiungere i gamberi all'acqua bollente.
Passaggio 3
Lessare i gamberetti Il tempo di cottura dipende dalla dimensione del gamberetto; Lessare gamberi medi da 2 a 3 pollici per circa 2 minuti e gamberetti più grandi per circa 3-5 minuti. I gamberi sono cotti quando il loro colore cambia in rosa o arancio e diventano opachi fino in fondo, che è possibile controllare tagliando un gambero nel punto più spesso. Fai attenzione a non cuocere troppo i gamberetti, perché diventeranno duri e meno saporiti.
Cuocere direttamente dallo stato congelato
Passo 1
Metti l'acqua in padella, quanto basta per coprire i gamberetti e portala ad ebollizione.
Passo 2
Esegui gamberetti sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali detriti.
Passaggio 3
Pat gamberetti surgelati asciugati con un tovagliolo di carta.
Passaggio 4
Lascia cadere i gamberi congelati nell'acqua bollente.
Passaggio 5
Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento finché i gamberetti non sono opachi. Questo può richiedere tra 4 e 6 minuti.
Mancia
La riduzione del gamberetto - un processo che rimuove il tratto intestinale del gamberetto - non è necessaria con gamberi piccoli e medi e dipende dalle preferenze personali. Devein gamberi più grandi perché contengono grana. Per preparare un gambero con il guscio ancora acceso, usa un paio di forbici per tagliare il guscio lungo la parte posteriore del gamberetto, e quindi rimuovere la vena scura che corre lungo la lunghezza del gambero con un piccone, uno spiedino o le dita.
avvertimento
Seguire le linee guida sulla gestione sicura durante la preparazione dei gamberetti. Non scongelarli a temperatura ambiente. Dopo aver usato un metodo di scongelamento sicuro, mantenere i gamberi refrigerati e usarli entro due giorni. Refrigerare immediatamente i gamberetti rimasti e conservarli in un contenitore a tenuta stagna nella parte più fredda del frigorifero.
