Come cucinare conchiglie di pasta
La cottura dei gusci di pasta è un ottimo inizio per un pasto semplice e nutriente. Le ricette di gusci di pasta includono l'utilizzo di piccole conchiglie in casseruole e zuppe e il ripieno di quelli più grandi con qualsiasi cosa, dai formaggi misti alle verdure a pezzi e pollo, carne o pesce. Preparare i gusci di pasta è semplicemente questione di farli bollire per primi, ma i tempi sono importanti. Le conchiglie crude hanno una consistenza sgradevole e quelle troppo cotte cadono a pezzi, quindi è importante controllarle frequentemente per vedere se sono fatte.
Gusci di pasta ripieni pronti per un pasto. (Immagine: thepiwko / iStock / Getty Images)Passo 1
Riempi una grande pentola con acqua. Consenti 4 qts. di acqua per ogni 1 libbra di pasta. I gusci di pasta si espandono una buona quantità - 1 tazza di pasta secca è uguale a 2 tazze quando è cotta - quindi lascia spazio nella pentola per evitare che si attacchino o che bolle.
Passo 2
Porta l'acqua ad ebollizione, cioè quando tutta l'acqua nella pentola si muove. Mettere i gusci di pasta troppo presto può farli sciogliere un po ', piuttosto che cuocere con decisione, e il risultato è appiccicoso e sgradevole.
Passaggio 3
Aggiungere i gusci di pasta lentamente, facendo attenzione a non schizzare con acqua bollente. Mescola le conchiglie mentre le aggiungi per evitare che la pasta si attacchi al fondo del vaso o tra loro.
Passaggio 4
Impostare il timer per il tempo consigliato sul pacchetto di gusci di pasta. I gusci di pasta impiegano generalmente tra 9 e 14 minuti per cucinare, ma i gusci troppo cotti saranno molli e molli, quindi non indovinare.
Passaggio 5
Controllare i gusci sciacquando uno o due in acqua fredda e assaggiandoli quando il timer si spegne. I gusci di pasta correttamente cronometrati devono essere sodi, ma senza alcun accenno di croccantezza.
Passaggio 6
Versare i gusci di pasta in un colino sopra il lavandino e agitare delicatamente per favorire il drenaggio. Risciacquali con acqua calda per rimuovere l'amido in eccesso e mescoli con cura, girandoli per scaricare tutta l'acqua che potrebbe essere intrappolata all'interno. Un cucchiaio dal manico lungo ti aiuterà a tenere la mano lontana dal vapore crescente.
Passaggio 7
Aggiungi piccoli gusci alla zuppa o alla casseruola immediatamente per evitare che si uniscano mentre si raffreddano. Toss i gusci che saranno riempiti con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di sale e pepe per aggiungere sapore e tenerli da attaccare insieme mentre aspettano di essere farciti.
Cose che ti serviranno
pentola
acqua
Cucchiaio a manico lungo
Timer
Colino
Olio d'oliva (facoltativo)
Sale e pepe (facoltativo)
Mancia
Un semplice guscio di pasta imburrata con una spolverata di parmigiano è uno spuntino veloce e salutare per i bambini attivi.
avvertimento
Non gettare i gusci di pasta sul muro per verificare la presenza di cibo; funziona solo con i lunghi spaghetti.
