Come cucinare i baccelli di pisello senza un piroscafo
La cottura dei baccelli di pisello non è necessaria poiché sono dolci e croccanti se serviti crudi, ma alcune ricette richiedono che vengano serviti caldi. Mentre la cottura a vapore di baccelli di pisello è il metodo preferito perché migliora il loro sapore e colore senza leccare troppe sostanze nutritive, non è necessario un cesto di vapore per cuocere i baccelli di pisello allo stato desiderato croccante-tenero. Un rapido bagno in acqua bollente o qualche minuto nel microonde li cuoce bene.
Preparazione
Passo 1
Lavare accuratamente i baccelli di pisello e scolarli in un filtro a rete.
Passo 2
Rompere le estremità staminali dei baccelli di pisello.
Passaggio 3
Sbuccia la corda che corre lungo la curva esterna dei baccelli di pisello. Sebbene la corda sia sicura da mangiare, è anche fibrosa e tende a impigliarsi nei denti.
Bollente
Passo 1
Coprire il fondo di una pentola con circa 1 pollice di acqua. Condire l'acqua con sale a piacere. Aggiungi una spruzzata di succo di limone. Non hai bisogno di molto; circa 1 o 2 cucchiaini va bene.
Passo 2
Porta l'acqua ad ebollizione.
Passaggio 3
Metti i baccelli di pisello nell'acqua bollente tutto in una volta. Distendetevi un po 'in modo da non schizzare con acqua bollente.
Passaggio 4
Cuocere i baccelli di pisello, mescolandoli per assicurarsi che tutti entrino nell'acqua bollente, per 30 secondi a circa 2 minuti. Sono fatti quando diventano verde brillante, ma sono ancora leggermente croccanti.
Passaggio 5
Scolare i piselli con un colino a rete.
Microonde
Passo 1
Metti i piselli in un piatto sicuro per microonde abbastanza grande da reggerli mentre sono ammucchiati non più di due baccelli.
Passo 2
Condire con olio d'oliva e gettare i baccelli di pisello per rivestirli.
Passaggio 3
Condisci i baccelli con le tue erbe e spezie preferite e rigirale di nuovo.
Passaggio 4
Coprire il piatto con un tovagliolo di carta e cuocere a microonde in alto per 4-6 minuti, o fino a quando non sono di colore verde brillante ma ancora un po 'croccante.
Cose che ti serviranno
Filtro a rete
pentola
sale
Succo di limone
Ciotola per microonde
Olio d'oliva
stagionatura
Asciugamano di carta
Mancia
Per un po 'di divertimento vecchio stile, chiedi ai bambini di scattare e stringere i baccelli dei piselli.
avvertimento
Non cuocere mai i baccelli di pisello o si ammorbidiscono e si afflosciano.
