Come cucinare le costolette di maiale pre-ripiene
Braciole di maiale pre-farcite richiedono un po 'di attenzione speciale per assicurarsi che siano sicuri da mangiare. Il ripieno all'interno delle costolette mescolate con il sangue e i succhi di maiale crudo costituisce un terreno fertile potenzialmente pericoloso per i batteri che inducono malattie. Quando è possibile, compra braciole di maiale ripiene appena fatte o falla prima di cucinare. Indipendentemente dal momento in cui vengono imbottiti, si ricordi dei tempi di cottura e delle temperature per rendere questo piatto sicuro da mangiare senza creare costolette di maiale dura e secca.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Spolvera le costolette di maiale da ogni lato con sale, pepe, erbe e spezie che preferisci.
Passaggio 3
Disporre le costolette di maiale ripiene in una casseruola e sistemarle in modo che ci siano pochi centimetri di spazio tra ogni chop.
Passaggio 4
Coprite la casseruola con un foglio di alluminio, tendendo leggermente la pellicola, se necessario, in modo che non tocchi la superficie delle braciole di maiale.
Passaggio 5
Cuocere le costolette di maiale per 20 a 30 minuti per libbra.
Passaggio 6
Utilizzare un termometro per carne per testare la temperatura interna della carne, assicurandosi che la sonda sia nella carne e non nell'impasto. Il maiale è sicuro da mangiare quando la temperatura interna raggiunge i 145 gradi. Cucinala più a lungo se preferisci non vedere il rosa.
Passaggio 7
Usa di nuovo il termometro per controllare la temperatura del ripieno al centro. Il ripieno deve anche essere cotto a 145 gradi per eliminare i batteri dai succhi della carne.
Passaggio 8
Togliere le costolette dal forno quando sia il ripieno che la carne raggiungono una temperatura sicura. Lasciare il foglio in posizione e lasciare riposare il maiale e il ripieno per almeno tre minuti prima di servire.
Cose che ti serviranno
Casseruola
Foglio di alluminio
Erbe e spezie, facoltativo
Termometro per carne
Mancia
La Food and Drug Administration mette in guardia contro le donne incinte che mangiano braciole di maiale fresche pre-farcite, in quanto i succhi di carne possono gocciolare nel ripieno e portare a una crescita aggiuntiva dei batteri.
