Come cucinare il salmone ripieno preparato nel forno
Per i commensali attenti alla salute che evitano i cibi trasformati ma non hanno il tempo di lavorare completamente da zero, molti rivenditori offrono piatti di qualità già preparati e che devono essere cucinati. Ad esempio, il salmone ripieno è facilmente reperibile presso supermercati e rivenditori di prodotti ittici. Possono essere o pesce intero o filetti disossati legati insieme per fare un arrosto, e il ripieno può essere semplice come erbe fresche o elaborato come una mousse di granchio. In ogni caso, la cottura del salmone è di solito così semplice come scoppiettarla nel forno.
Passo 1
Foderare una teglia per il foglio o una teglia poco profonda con carta da forno o con un foglio di alluminio spruzzato leggermente con una padella spray. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Scartare il salmone ripieno e asciugarlo accuratamente con carta da cucina. Se il ripieno penzola o trasuda dalle superfici esposte, premilo delicatamente con una mano guantata o una spatola.
Passaggio 3
Centrare il salmone nella padella o nella pirofila. Se è un pesce intero, potrebbe essere necessario posizionarlo diagonalmente con la testa in un angolo e la coda nell'altro. Condire la pelle leggermente con sale grosso, se lo si desidera, o cospargere di erbe supplementari per completare il ripieno.
Passaggio 4
Far scorrere la padella sul rack centrale del forno. Cuocere il salmone 10 minuti per pollice di spessore nel punto più spesso, di solito 30 a 35 minuti per un pesce intero o filetti di grandi dimensioni. Filetti più piccoli potrebbero richiedere solo da 20 a 25 minuti.
Passaggio 5
Metti alla prova il salmone scotendolo nel punto più spesso con la punta di un coltello da cucina. Se è in gran parte pallido e opaco, con appena un suggerimento della sua traslucenza rosa scuro originale, è fatto. Togliere il pesce dal forno e lasciarlo riposare per cinque minuti prima di porzionarlo e servirlo.
Cose che ti serviranno
Lamiera o teglia
Carta pergamena o foglio di alluminio
Pan spray (opzionale)
Tovaglioli di carta
Guanti da cucina o spatola
Sale grosso e altre erbe o condimenti se lo si desidera
Coltello da cucina
Mancia
Se ti piace il tuo salmone al meglio con una pelle croccante e puoi permetterti di dargli la massima attenzione, ungalo leggermente e infornalo invece a 425 F per circa 20 minuti. Questo marrone e patatine la pelle, anche se è anche più facile cuocere troppo il salmone. Di norma questa tecnica viene utilizzata al meglio con ripieni leggeri, come fette di limone o erbe fresche. I ripieni più sostanziosi a base di pane o frutti di mare sono meglio cucinati usando la tecnica standard.
Se il tuo salmone contiene un ripieno a base di pane, cereali o frutti di mare, il ripieno dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 160 F per garantire la sicurezza alimentare.
