Come cucinare i cavoletti di Bruxelles regolari sul fornello
I cavoletti di Bruxelles regolari e nutrienti sono verdure visivamente accattivanti; i piccoli cerchi verdi sembrano minuscoli cavoli. Il sapore leggermente amaro dei cavoletti di Bruxelles, tuttavia, è spesso un gusto acquisito. La scelta di teste più piccole del vegetale, non più grandi di 2 pollici di diametro, può aumentare la dolcezza e l'appeal dei germogli. Cucinare regolarmente i cavoletti di Bruxelles sulla stufa è facile e un modo sano per ottenere il fabbisogno quotidiano di ferro, fibre e vitamina C..
Bollire o cuocere a vapore
Passo 1
Lavare i cavoletti di Bruxelles regolari con acqua e rimuovere le foglie scolorite o appassite prima della cottura.
Passo 2
Taglia a metà i cavoletti di Bruxelles per ridurre al minimo il gusto amaro della verdura. Se si preferisce l'aspetto dell'intero ortaggio, lasciarli intatti ma tagliare una forma X alla base della fine dello stelo. L'incisione aiuta a regolare il tempo di cottura del vegetale in modo che sia la parte interna che quella esterna del germoglio cuociano uniformemente.
Passaggio 3
Versare l'acqua in una pentola fredda. Se bolle, aggiungi 1 tazza di acqua per ogni tazza di verdura. Se si cuoce a vapore, posizionare un cestello per il vapore nella pentola e aggiungere da 1 a 2 pollici di acqua. La bollitura e la cottura a vapore sono metodi di cottura simili; tuttavia, la cottura a vapore mantiene più del valore nutrizionale dei cavoletti di Bruxelles rispetto all'ebollizione.
Passaggio 4
Mettete la pentola sul fornello a fuoco alto e portate l'acqua ad ebollizione. Aggiungi i germogli alla pentola o al cestello per il vapore e riporta l'acqua a ebollizione. Cuocere i cavoletti di Bruxelles per 8-10 minuti.
Passaggio 5
Scolare i cavoletti di Bruxelles cotti o rimuoverli dal cestello del vapore ed erogare acqua fredda sulle verdure per impedire loro di cuocere ulteriormente. Servire immediatamente.
sauteeing
Passo 1
Scalda 2 cucchiai. olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Passo 2
Metti i cavoletti di Bruxelles lavati e preparati nella padella.
Passaggio 3
Aggiungere le spezie o gli accompagnamenti a piacere, come cipolla, aglio, scorza di limone o zucchero di canna.
Passaggio 4
Mescolare di tanto in tanto i cavolini di Bruxelles per evitare che le verdure si attaccino alla padella e incoraggiare la cottura.
Passaggio 5
Colpisci un coltello o una forchetta in un germoglio per testare la tenerezza. Togliere i germogli dal fuoco una volta che le verdure sono al gusto desiderato. La preparazione di cavoletti di Bruxelles di medie dimensioni può richiedere da cinque a 15 minuti.
Cose che ti serviranno
Coltello da cucina
Tagliere
Misurino
pentola
Cesto di vapore
Colino
tegame
Olio d'oliva
Condimenti, facoltativo
