Come cucinare arrosto di maiale con crauti e patate nel forno
La lonza di maiale è una carne tenera e magra che può essere cucinata in vari modi. Il lombo può essere diviso in tre sezioni. L'arrosto è la sezione più succosa, perché ha il più grasso. È anche la sezione più economica e può essere acquistata senza osso o ossa. La lonza di maiale arrosto è tradizionale per le vacanze in molte case, così come una cena di base. Un arrosto di 2-3 chili servirà da 6 a 8 persone.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 450 gradi. Mettere la griglia del forno al centro del forno.
Passo 2
Combina 2 barattoli di crauti sgocciolati e 3 patate tagliate in pezzi da 2 pollici. Sale e pepe a piacere. Disporre i crauti e le patate sul fondo di un forno olandese da 6 quarti
Passaggio 3
Mescolare 1 cucchiaio di olio e condimenti a scelta. Strofinare questa miscela su tutto l'arrosto di maiale, ricoprendo tutti i lati.
Passaggio 4
Metti l'arrosto con il lato grasso in cima alle patate e ai crauti. Mettere il forno olandese con i crauti, le patate e l'arrosto nel forno preriscaldato.
Passaggio 5
Arrosto a 450 gradi per 10 minuti. Questo farà imbiondire l'esterno. Riduci il calore a 250 gradi e continua a cuocere da 1 a 1 1/2 ora o fino a quando la carne registra 145 gradi sul termometro della carne.
Cose che ti serviranno
Arrosto di lombata da 2 a 3 chili
2 lattine di crauti
3 patate, tagliate in pezzi da 2 pollici
1 cucchiaio di olio
Condimenti come sale e pepe
Teglia
Termometro per carne
Mancia
Non rimuovere il grasso dal tuo arrosto di maiale. Aiuterà a mantenere la carne umida e succosa.
