Come cucinare le bistecche di pesce spada

Swordfish è così chiamato a causa della mascella superiore che si estende direttamente per formare un punto lungo o "spada". I pesci spada sono duri combattenti e regolarmente superano le 100 libbre. Le bistecche di pesce spada sono nel menu di molti ristoranti di fascia alta come una selezione esotica. Puoi preparare le bistecche di pesce spada a casa seguendo alcune linee guida di base.

Grigliare una bistecca di pesce spada. (Immagine: Juanmonino / iStock / Getty Images)

Pan Fry o Grill

Passo 1

Tagliare il filetto di pesce spada in bistecche spesse 1 pollice e condire ogni lato con sale, pepe e altre spezie che vorresti usare.

Passo 2

Preriscaldare una padella, un tegame o un barbecue a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaio. di olio d'oliva nella padella, o strofinare le griglie della vostra griglia con olio in modo che il pesce non si attacchi.

Passaggio 3

Cuocere le bistecche di pesce spada per due o tre minuti per lato fino a quando la carne si sfalda senza troppo sforzo. Capovolgere solo una volta durante la cottura.

Infornare

Passo 1

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Passo 2

Strofinare leggermente la superficie delle bistecche di pesce spada con olio d'oliva e metterla su una teglia da forno. Condire con sale e pepe o altri aromi.

Passaggio 3

Cuocere per circa 10 minuti, fino a quando il pesce si scalda ed è appena cotto fino in fondo. Togliere dalla teglia e servire.

Cose che ti serviranno

• Coltello

• Pan

• Griglia

• Forno

• Spatola

• Teglia

Mancia

Servi la tua bistecca di pesce spada sul riso, o da sola con una salsa di pan o condimento di pomodoro.