Come congelare le lenticchie
Se conservi le lenticchie crude in una zona fresca e asciutta, come la dispensa, le conserveranno fino a un anno. Questo è bello ma non molto utile durante una settimana intensa mentre stai cercando di cenare sul tavolo in fretta. Sebbene le lenticchie non richiedano l'ammollo e richiedano meno tempo per cucinare dei fagioli secchi, è possibile accelerare ulteriormente i preparativi per la cena cucinando e poi conservando qualche lotto di lenticchie nel congelatore. Dopo il congelamento, le lenticchie si conservano bene solo per circa sei mesi, quindi congelare piccoli lotti è una buona idea.
Una ciotola di lenticchie secche su un tavolo di legno. (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Passo 1
Svuotare le lenticchie essiccate in un colino, raccogliere e scartare lenticchie di forma strana e grandi pezzi di sporco e detriti, quindi sciacquare i restanti fagioli con acqua corrente fredda.
Passo 2
Riempire una pentola con 1 1/2 tazze di acqua per tazza di lenticchie. Porta l'acqua a ebollizione completa sul fornello.
Passaggio 3
Aggiungere le lenticchie pulite all'acqua bollente e lasciarle cuocere per due o tre minuti.
Passaggio 4
Ridurre il fuoco a media e cuocere a fuoco lento, o cuocere, le lenticchie appena al di sotto del punto di ebollizione fino a quando non diventano teneri. Per le lenticchie verdi o marroni, ci vorranno dai 30 ai 35 minuti; per le lenticchie rosse, da circa 15 a 20 minuti.
Passaggio 5
Svuotare le lenticchie in un colino per drenare l'acqua di cottura.
Passaggio 6
Distribuire le lenticchie cotte in un unico strato su una teglia da forno. Utilizzare più fogli se necessario.
Passaggio 7
Impostare le teglie nel congelatore per tre o quattro ore, quindi trasferire le lenticchie congelate in sacchetti di plastica per congelatori o contenitori a prova di congelamento.
Passaggio 8
Etichettare i contenitori con la data e una descrizione del contenuto e metterli nel congelatore.
Cose che ti serviranno
Colino
Casseruola
Fogli di cottura
Contenitori per congelatori
Mancia
Non cuocere completamente le lenticchie che si prevede di congelare. Una consistenza tenera e croccante che entra nel vostro congelatore assicura una consistenza tenera e croccante che viene fuori.
