Come grattugiare le bucce d'arancia
La scorza di arancia appena grattata emana un forte aroma agrumato e incorporandola in alcune ricette aggiunge sia il profumo che il sapore. In particolare, i prodotti da forno come biscotti, torte e muffin richiedono spesso la buccia d'arancia grattugiata per ravvivare il sapore. Ricorda, però, che grattugiare una scorza d'arancia non è la stessa cosa gustarla. La buccia di agrumi zested richiede uno zester o una grattugia con uno zester e risulta in pezzi più grandi di buccia. In molte ricette, tuttavia, è possibile utilizzare la buccia dell'arancia zestata e grattugiata in modo intercambiabile.
Una buccia d'arancia sbucciata accanto a un piccolo mucchio di arance. (Immagine: russwitherington1 / iStock / Getty Images)Passo 1
Lavare e asciugare l'arancia con un asciugamano pulito per rimuovere lo sporco o residui.
Passo 2
Posiziona la grattugia in mano in modo che la grattugia più fine sia rivolta verso di te, se hai una grattugia con più dimensioni.
Passaggio 3
Tenere l'arancia in una mano e la grattugia nell'altra sopra una ciotola o un tagliere che raccoglierà la buccia grattugiata.
Passaggio 4
Tenere l'arancia contro la grattugia e spostarla rapidamente verso l'alto e verso il basso per grattugiare piccoli pezzi della crosta.
Passaggio 5
Ruota l'arancia in mano quando puoi vedere la buccia bianca sotto la buccia colorata. Solo la porzione arancione ti darà il sapore e l'aroma che desideri, quindi dovrai riposizionare continuamente l'arancia finché non ne hai raccolti abbastanza per la tua ricetta.
Cose che ti serviranno
Asciugapiatti o tovaglioli di carta
Grattugia
Tagliere o ciotola
Mancia
Prova a mettere l'arancia in freezer per un'ora o due prima di grattarla. Questo rende l'arancia più soda e può rendere più facile grattugiare.
Puoi congelare la buccia d'arancia grattugiata o zestata, ma non congelare l'intero frutto per periodi prolungati, i rapporti Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
