Come ingrassare un tegame per l'impasto della pizza
La pizza non è solo pizza senza crosta che è croccante all'esterno e morbida e simile al pane all'interno. Raggiungi questo risultato da pizzeria ingrassando bene la tua teglia per pizza. Ungere la padella per la pizza riduce le possibilità di attaccare e conferisce alla crosta il giusto sapore e consistenza. Adatto per pietre per pizza non stagionate e pentole in alluminio, l'olio d'oliva è tipicamente la scelta quando ungi la padella prima di stendere la pasta e cuocere la pizza.
L'olio d'oliva e la farina di mais sono la combinazione ideale per la crosta croccante. (Immagine: tolisma / iStock / Getty Images)Passo 1
Metti la tua teglia sulla tua superficie di cottura. Versare 1 cucchiaio. di olio extra vergine di oliva sulla padella.
Passo 2
Spargere l'olio nella padella con le mani o un tovagliolo di carta, ricoprendo l'intera superficie. Se hai bisogno di più, aggiungi l'olio di oliva dal cucchiaino fino a quando la padella non brilla. Se stai facendo una pizza in una padella con i lati rialzati, ingrassa i lati interni da quando l'impasto della pizza si alza e vuoi anche i risultati.
Passaggio 3
Cospargere la farina di mais con l'olio d'oliva fino ad ottenere uno strato sottile e uniforme su cui appoggiare la pizza. La farina di mais aiuta a creare una barriera in modo che l'impasto non diventi fradicio. Aggiunge anche un piacevole crunch alla consistenza della crosta della pizza.
Passaggio 4
Arrotola l'impasto della pizza nella padella e aggiungi il tutto a piacere prima di cuocerlo in forno.
Cose che ti serviranno
1 cucchiaio. olio d'oliva
Farina di mais
Mancia
Usa olio di cottura per ungere la padella se non ti piace il sapore dell'olio d'oliva.
Pietre per pizza ben condite non avranno bisogno di ungere perché diventano antiaderenti con l'uso.
