Come grigliare Bratwurst su carbone di legna
Niente dice "estate" come l'aroma affumicato del cibo che viene cotto su una griglia a carbone. Riporta ricordi di giorni più semplici, quando le persone hanno avuto il tempo di sedersi con gli amici sotto il sole e aspettare un bratwurst perfettamente cotto per uscire dalla griglia. Cucinare il bratwurst sul carbone di legna non è semplice come accendere i carboni e lanciare la salsiccia. Per ottenere quel perfetto sapore di bratwurst alla griglia - e assicurarsi che la salsiccia sia completamente cotta e sicura da mangiare - devi grigliarla lentamente e mantenere il fuoco basso.
Brasi che cuociono sul carbone nel cortile sul retro. (Immagine: ffolas / iStock / Getty Images)Affogare il Bratwurst
Passo 1
Metti il bratwurst nella casseruola.
Passo 2
Versare la birra nella casseruola, coprendo completamente il bratwurst. Aggiungi la cipolla, se la stai usando.
Passaggio 3
Mettere la padella sul fuoco e girare il bruciatore a medio-alto.
Passaggio 4
Mantenere un occhio vicino alla padella per la birra che inizia a bollire. Quando lo fa, togliere la padella dal fuoco e coprirla con un coperchio.
Passaggio 5
Preparare la griglia e far riposare il bratwurst nella padella, coperto.
Preparare la griglia
Passo 1
Impilare il carbone a forma di piramide nella griglia. Fare questo prima ti assicura di non finire con poco o troppo carbone.
Passo 2
Rimuovere il carbone dalla griglia, stenderlo piano e spruzzarlo con un liquido più leggero. Assicurati di avere del fluido su ogni pezzo di carbone.
Passaggio 3
Impilare nuovamente il carbone nella griglia, in stile piramidale, e spruzzarlo con un liquido più leggero.
Passaggio 4
Accendi il fondo della pila di fuoco.
Passaggio 5
Aspetta che la fiamma si spenga e osservi che i carboni hanno un rivestimento di cenere grigia. Questo di solito dura tra mezz'ora e 45 minuti. Una volta che vedi che tutti i carboni sono grigi, sei pronto per grigliare.
Griglia i marmocchi
Passo 1
Metti la griglia della griglia sulla brace.
Passo 2
Metti il bratwurst sulla griglia e controllalo ogni due minuti per vedere se ha bisogno di essere girato. Quando vedi dei segni di griglia sul fondo della salsiccia, o inizia a sembrare marrone scuro, giralo con le pinze.
Passaggio 3
Cuocere l'altro lato del bratwurst fino a quando i segni della griglia o il colore marrone scuro appaiono sul fondo. Grigliare il bratwurst dopo che è stato messo in camicia ci vorranno solo dai cinque ai 10 minuti.
Passaggio 4
Togliere il bratwurst dalla griglia e servire con i tuoi condimenti preferiti.
Cose che ti serviranno
birra
Grande casseruola
Una cipolla tritata (opzionale)
Pinza
Griglia a carbone
Carbone
Accendino
Mancia
Usa sempre le pinze per capovolgere il tuo wurstel. L'utilizzo di una forchetta o di qualsiasi altra cosa che penetra l'involucro consente ai succhi di fuoriuscire.
Varia il tipo di birra che usi per affogare il bratwurst per trovare sapori diversi che ti piacciono.
avvertimento
Assicurati che il bratwurst sia ben cotto prima di mangiarlo. Tagliarne una prima di servire per assicurarti che venga riscaldata per evitare di contrarre malattie alimentari.
