Come perdere peso con proteine e gelatina
Qualsiasi routine di perdita di peso di successo significa osservare l'apporto calorico e fare attività fisica regolare, ma è anche utile una dieta ricca di proteine. Le proteine ti fanno sentire più a lungo, mantiene costanti i livelli di zucchero nel sangue e stimola temporaneamente il tuo metabolismo più di carboidrati o grassi. La gelatina ha il vantaggio di aumentare le proteine, ma è ancora a basso contenuto di calorie.
La gelatina in polvere ha molti usi. (Immagine: Vitali Dyatchenko / iStock / Getty Images)Punte e calorie della gelatina
La gelatina è fatta dal collagene del tessuto connettivo. Di conseguenza, è alto negli aminoacidi che costruiscono il collagene, ma manca di altri aminoacidi e non è una proteina completa.
Anche se la gelatina è una proteina idrosolubile, non si dissolverà completamente a meno che non si spruzzi la polvere in un liquido freddo e si lascino impregnare i granuli per alcuni minuti. Quindi riscaldalo nel microonde e mescola finché la gelatina non si scioglie. Una volta che la polvere si scioglie e si scalda, gelifica mentre si raffredda, quindi potrebbe non essere gradevole nelle bevande calde e nelle zuppe.
Un pacchetto da 1 oncia di polvere di gelatina non zuccherata - che contiene 4 cucchiai da tavola - ha 94 calorie e fornisce circa 24 grammi di proteine. In confronto, un misurino di polvere di proteine di siero di latte ha la stessa quantità di proteine per 130 calorie.
Assunzione giornaliera
Il modo migliore per rimanere energici mentre si perde peso è quello di mangiare a intervalli regolari. È anche importante cercare di includere all'incirca la stessa quantità di proteine ad ogni pasto.
Quando stai cercando di perdere peso, è meglio determinare il fabbisogno proteico in base al peso corporeo, piuttosto che come percentuale di calorie, afferma un rapporto nel Dietologo di oggi nel 2010.
L'Istituto di Medicina raccomanda di ottenere 0,4 grammi di proteine per chilo di peso corporeo, o circa 60 grammi al giorno per una persona che pesa 150 libbre. Una dieta moderatamente ricca di proteine dovrebbe includere circa il doppio di quella quantità.
Colazione ricca di proteine
Mangiare una colazione ricca di proteine tiene a bada l'appetito per tutta la mattina e può persino aiutarti a mangiare meno durante la giornata, riporta il FASEB Journal nell'aprile 2013.
Una frittata fatta da un uovo intero più un albume extra fornisce 10 grammi di proteine con solo 111 calorie e 7 grammi di grasso. Aggiungi sostanze nutritive con salsa, funghi e peperoni dolci.
Mescola la gelatina non zuccherata e insapore nelle tue uova per ottenere più proteine e una consistenza extra. Mescolare la gelatina o la polvere proteica nella farina d'avena o nei pancake. Puoi anche aggiungere proteine in polvere al tuo caffè o tè, ma non aggiungere gelatina a meno che non berrete l'intera tazza prima che inizi a raffreddarsi.
Spuntini proteici
Le polveri di gelatina e proteine sono ottime per potenziare le proteine mentre controllano le calorie. Entrambi i tipi di polvere possono essere mescolati allo yogurt o utilizzati negli smoothies.
Una polvere di gelatina senza sapore funziona bene con tutti gli ingredienti del frullato. Se usi polveri aromatizzate, scegli frutta e fluidi che funzionano con il sapore. Ad esempio, la polvere di proteine di vaniglia è ottima con latte, yogurt, banane, fragole e mirtilli.
Preparare una barretta di muesli sana mescolando la polvere di gelatina e il latte condensato con avena, semi di girasole, noci e frutta secca, quindi pressare in una padella e infornare a bassa temperatura.
Opzioni di pasto
Otterrai da 20 a 25 grammi di proteine da una porzione da 3 once di carne magra, pollame e pesce, riporta l'Institute of Medicine. Alcuni tipi di pesce hanno meno di 100 calorie per porzione; altrimenti, aspettatevi di ottenere da 115 a 234 calorie da queste proteine.
Le prossime scelte migliori sono i semi di soia, con 10 grammi di proteine in 1/2 tazza e altri tipi di fagioli, che contengono circa 7 grammi nella stessa porzione. I fagioli hanno da 80 a 147 calorie per 1/2 tazza, a seconda del tipo di fagiolo.
La polvere di gelatina e le proteine non zuccherate possono essere utilizzate per aumentare le proteine in molti piatti, come polpettone, hamburger di tacchino e patatine fritte. Si potrebbe anche voler sperimentare con la polvere di proteine di piselli, che è possibile aggiungere a piatti che si accoppiano con il suo sapore.
