Come preparare la pancetta un giorno prima di servire
Il bacon può richiedere molto tempo e disordinato per prepararsi a una grande colazione oa un brunch. Precotando il bacon il giorno prima, tuttavia, puoi servire una grande quantità, senza il fastidio di preparare la pancetta quando arrivano i tuoi ospiti. È possibile aggiungere la pancetta precotta ai piatti di pasta, alle casseruole, usarla come condimento per zuppe e insalate o riporla nei panini. Se sei preoccupato per il tuo consumo di grassi saturi e di colesterolo, scegli il pancetta al tacchino invece del bacon di maiale stagionato. Inoltre, scegli i marchi a basso contenuto di sodio per tenere sotto controllo l'assunzione di sodio.
Passo 1
Coprire una teglia cerata con un foglio di alluminio. Disporre la pancetta cruda in un unico strato sul foglio.
Passo 2
Mettere la teglia in un forno preriscaldato e cuocere, controllando frequentemente, fino a quando la pancetta è al livello preferito di marrone e croccantezza. Eliminare il grasso accumulato, se necessario.
Passaggio 3
Utilizzare le pinze per posizionare la pancetta cotta su un vassoio grande rivestito con salviette di carta. Eliminare il grasso in eccesso dalle strisce con un altro tovagliolo di carta. Lascia raffreddare la pancetta.
Passaggio 4
Metti la pancetta in sacchetti di plastica con chiusura lampo e riponila in frigorifero a 40 gradi Fahrenheit o meno, secondo le linee guida dell'USDA.
Cose che ti serviranno
Teglia da forno bordata
Foglio di alluminio
Pancetta cruda
Pinza
Grande piatto
Tovaglioli di carta
Sacchetti di plastica con cerniera
Mancia
Quando sei pronto a servire la pancetta precotta il giorno seguente, riscalda le fette nel microonde.
Per preparare una maggiore quantità di pancetta, utilizzare due teglie con una posizionata nel terzo superiore del forno e una nel terzo inferiore.
Conservare la pancetta precotta rimanente in frigorifero per un massimo di cinque giorni a 40 F o meno, o fino a tre mesi nel congelatore a 0 F o più fredda.
avvertimento
Il comitato dei medici per la medicina responsabile avverte che le carni più elaborate come il bacon che consumate regolarmente, maggiore è il rischio di malattie croniche come il cancro o il diabete. Limita la frequenza con cui mangi il bacon e mantieni piccole le porzioni.
