Come preparare la pasta

La pasta pre-cottura ti permette di fare la maggior parte della preparazione prima di una cena. Quando arriva il momento delle feste, devi solo riscaldare la pasta con un tuffo veloce nell'acqua bollente. I ristoranti utilizzano questa tecnica per rendere più veloci gli antipasti di pasta al tavolo. La pre-cottura funziona bene anche per abbreviare il tempo di cottura per le casseruole di pasta, come le lasagne. Usa le tagliatelle pre-cotte nella casseruola e non dovrai cucinare così a lungo.

Passo 1

Porta l'acqua ad ebollizione in una pentola capiente. Usa una pentola abbastanza grande da far galleggiare la pasta nell'acqua. Questo aiuta a garantire una cottura uniforme.

Passo 2

Aggiungere la pasta all'acqua bollente. Otto once di pasta secca equivale a circa quattro porzioni di pasta cotta. Mescolare in ½ cucchiaino. a 1 cucchiaino. di sale, se lo si desidera.

Passaggio 3

Aggiungi 1 cucchiaino. olio d'oliva alla pasta nell'acqua. Questo aiuta a evitare che la pasta si attacchino e rompa la tensione superficiale dell'acqua, quindi è meno probabile che bolle. Mescolare per mescolare l'olio.

Passaggio 4

Lessare la pasta fino a quando non è quasi, ma non del tutto eseguita. Quanto tempo ci vuole dipende dal tipo di pasta e dall'altitudine in cui stai cucinando. Rimuovere un pezzo di pasta dall'acqua bollente, lasciarlo scolare e raffreddare leggermente, quindi testarlo inserendolo. Dovrebbe dare ma essere ancora al centro. La pasta cucinerà di più quando la riscalderai.

Passaggio 5

Scolare la pasta in un colino. Conserva la pasta in un contenitore sigillato finché non sei pronto per usarlo.

Cose che ti serviranno

• Grande pentola

• sale

• Olio d'oliva

• Cucchiaio

• Colino

• Contenitore di stoccaggio coperto

Mancia

Riscaldare la pasta mettendola in acqua bollente per un paio di minuti. Scolare e servire.